無理しない恵方巻き

節分です。

恵方巻きに使われている食材すべてが値上がりして、

その結果、今年の恵方巻きはずいぶん高価なものになっていますね。(^-^;

　　

ところで、きゅうりが夏に続いて売れる時期、いつかご存知ですか？

それはまさに、今の時期。

恵方巻き用にきゅうりの需要が高まりますから…。

しかも、冬にハウスで作られるきゅうりはお高い…。

　　

で、私はこの日のためにmiyamoto-farmさんのきゅうりを粕床に漬けておきました。

このきゅうりの粕漬けを使って、無理しない恵方巻きを作りました。

 

　　

コマキンパ、初挑戦！！

全形の海苔の1/4サイズで巻くかわいいキンパです。

巻きすも要らないから簡単！！

　　

　

こちらが、粕床の中でじっとしていてくれたmiyamoto-farmさんのきゅうりです。

良い色になっています。

酒粕の香りも実に豊かです。

　　

　

高価な具は使いません。

お家にあるものだけを巻きます。

にんじん（家庭菜園の時なし五寸）、カニカマ、たくあん、きゅうりの粕漬け

　　

　　

ご飯や具を欲張ると、うまく巻けないことも学びました。(^-^;

でも、何とか巻けました。

これにごま油をぬって、炒りごまをふります。

　　

 

我が家の無理しない恵方巻きです。

サイズも小さいので、無言の時間も短縮できますね。((^_-)-☆

　　

 

福豆は、大好きということもありますが、

量が減っているような気がして、2袋買いました。

盛大に鬼を祓わなければ！！(^^)v