保管してあるじゃがいも、キタアカリもしわしわになってきています。
芽は時々取るようにしていますが、早く食べないと！！
冷蔵庫にはココナッツミルクも中途半端に残っています。
この2つを同時に使うのは、マッサマンカレーですよね。
作りました！！ (*^^)v
じゃがいもごろごろのカレーって、普段はあまり作りませんが、
マッサマンカレーはおいしく感じます。
ご飯は、バスマティライスをターメリックで炊きました。
付け合わせは、自家製紅芯大根のピクルス。
クローブ、ローリエ、3種のペッパー（白、黒、ピンク）が入った
甘口の漬け汁で漬けています。
磐田産のルッコラもたっぷり添えました。
ルッコラ特有のゴマの香りが爽やかです。
ルッコラの旬は春と秋ですが、
この香りが口の中に春を運んでくれるような気分になります。
今日、美容院に行ったら、
「1月は平年並みの寒さだけど、春は早く来るみたいですよ。」
という話を聞きました。
早く春が来てほしいです。
マッサマンカレー、レトルトでは買ったことありますが、作った事はないです。
あるものを掛け算でささっとお料理にできるのはすごいですね。
うちのジャガイモどうしよう？とまだ悩んでいます。
ルッコラも紅芯大根も大好きです。
近所に住んでお裾分けされたい（笑）です♪
＞おはようございます。すごいですね。... への返信
りんこさん、コメントありがとうございます。
いつも残り物を片付けるような料理ばかりなのに、
そんな風に言ってくださって、うれしいです。(^^♪
ルッコラも紅芯大根もお好きなんですね。
あ～、お近くならお届けしたいです。
マッサマンカレーも鍋ごと持っていきますよ。（笑）