ベジ料理教室に参加しました

先月、偶然Facebookの投稿を見て、

近隣の街でベジ料理教室が開催されていることを知りました。

　　

今でも、セミベジタリアンのような暮らしはしていますが、

どんなふうにメニューを組み立てるのか勉強したいと思い、

参加させていただきました。

　　

会場は、宇宙キッチンナーティーさん。

ナビで会場に向かうと、なんとそこは何度も前を通っていたお店。

　　　　

平松奈保美先生は、実に自然体の方で、

かなりお忙しいはずなのに、無理しないで暮らしている感じがステキです。

　　　

こちらは、少量の油で揚げ焼きして作るがんもどき。

隣りに、包み終えた餃子が写っていますが、

こちらはお豆腐と切り干し大根が入っています。

　　

　　

餃子が焼き上がりました。

 

　　

　　　

ご指導いただいたお料理をワンプレートに盛り付けました。

・がんもどき

・ニラソース

・ニラソースを使った餃子

・ミニトマトの漬物

・酵素玄米とサラダ

　　

　

デザートは、冷凍の焼き芋を使った　おいもアイス

この焼き芋は、地元にある「おいもや」の冷凍焼き芋を使っています。

焼き芋を一から作らなくても、地元の商品を活用できるのも便利！！

　　

　

昔、まだ「マクロビオティック」なんて言葉が一般的ではない頃、

病気を治したい一心で「玄米菜食」を実践していたことがありました。

メニューブックなどなく、古い書物のコピーのコピーのそのまたコピーみたいな

かすれた文字のレシピを参考に玄米ご飯を炊き、

修行のようなつらい毎日を送っていました。

食事がつらいというよりも、それを取り巻く環境がつらかった・・・。

　　

今、純粋に「動物性のものを使わない料理」として学べる時代が来たこと、

本当にうれしく思います。

　　

来月も楽しく、おいしく勉強させていただきます。(*'▽')