大学里芋

今日のテレワークおやつは、大学里芋です。

　　

　　

皮を剥いた里芋をレンジにかけ、サラダオイルで揚げ焼きにします。

　

焼き色が付いたら、みりん、ハチミツ、お醤油、水を絡めて煮詰めていきます。

　　

　

黒ごまをふって出来上がり！！

　　

揚げているわけではないし、レンジで前もって加熱してあるので、

油の量は少なくて済みます。

　　

　

また、今日は夫のリクエストに応えて、

たくあんで作る食べるラー油　と　紫玉ねぎの炒めマリネ

も作りました。

　　

　　

両方とも冷奴に合いますよ。

　　

　

今日は、あまり体調が良くなかったのですが、

このラー油と炒めマリネが作ってあれば、何にかけてもおいしいので便利です。

 

　

皆様のブログを拝見していると、

疲れた時にはしっかり睡眠をとることで、

回復が早いことがひしひしと伝わってきます。

無理せずに、休める時には休もうと自分に言い聞かせています。