縞なすで麻婆なす丼

今日は、石井ファームさんの縞なすを使います。

 

　　

　　

298gありました。

　　

　　

　

石井ファームさんおすすめの食べ方は、麻婆なす。

そこで、イエローアイコやピーマン類も加えてカラフルな麻婆なすを作りました。

実は、麻婆なすを作るにあたって、縞なすを揚げていません。

なすに油を回しかけ、600Wのレンジに3分かけました。

縞なすは、色止めが難しいと言われていますが、

色がきれいに残ってうれしかったです。(^-^)

　　

　　

この麻婆なすを麻婆なす丼にしていただきました。

お昼ご飯にちょうど良い量です。

（ついでに申し上げると、お味噌汁にモロヘイヤが入っています。

我が家のモロヘイヤもやっと収穫できるようになりました。）

　　

　

縞なすは、皮がしっかりしていて、実も締まっていますが、

加熱すると、とろんとした食感に変わります。

麻婆なすがおすすめというのも頷けます。

　　

　

これで、石井ファームさんのなすはコンプリートしたことになります。

3種ともおいしかったです。

　

ごちそうさまでした。

 

　　

石井ファームさんは、秋冬キャベツの準備に入っています。

どうぞ、台風の被害を免れますように！！