体が冷えるので

庭の花壇菜園には、きゅうりが2種類植えてあります。

夏すずみと北進です。

　

おかげさまで、毎日10本前後は採れ、追われる日々が続いています。

　　

きゅうりの料理（料理というほどのモノではない）で、

我が家で最多登場するのは、シンプルサラダ。

きゅうりの皮を剥き、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

あとは、塩と好きなオイルをかけていただきます。

オイルは、ごま油、オリーブオイル、えごまオイルが多いかな？

　　

　　

こちらは、夏の冷たいスープの代表。

ガスパチョです。

きゅうりの皮を剥かずに作るとこんな色に。

でも、これ一杯に、

きゅうり、トマト、セロリ、ピーマン、玉ねぎが入っているんだから、

野菜不足にはなりません。(^_-)-☆

　　

　

しかし、こんなふうにきゅうりを生で食べていたら、

昼間はいいのですが、

夕食後、体が冷えて、お腹をこわすことが続き・・・。

　　

夕食には、こんな加熱調理したきゅうりも！！

とろとろ明太きゅうりです。

お豆腐で作ることが多い料理ですが、

皮を剥いてさっと茹でたきゅうりで作ったら、特有の青臭さも消えて、

とてもおいしくいただけました。

　　　　

今日は、気温が30℃を超える予報となっていますが、

熱中症はもちろんのこと、冷えにも気をつけたいと思います。