№1023 オヤマボクチ・・・！（2017春）

夫　筆

飯山界隈の地域では、蕎麦の ”つなぎ ”に植物の繊維を使います。
オヤマボクチです。　

蕎麦打ちを始めた７年前に、知り合いから種を貰い畑に蒔きました。
当店の畑はかなり狭いのですが・・・　
勝手にドンドンと増え、今年は勢いがあって昨年の倍になってますネ～　



オヤマボクチの特徴としては、葉の裏側が ”白 ”です。
その葉を乾燥させて、繊維だけを抜き取ります。

購入する事も出来ますが、かなりお高いので、その対策として栽培と相成りました。
趣味の蕎麦打ちだったら、これだけあれば３年分はありますかネ！　

　＞　虫に・・・　やられるナ・・・