濃密ギリシャヨーグルトとベジフル米粉ピッツァ ジェラート添え 中野 忠徳シェフのレシピ

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レシピ

 

コツ・ポイント

★濃厚なギリシャヨーグルトとフルーツを併せてソースにすると
　色んな用途で活用できる
★焼いても食感と形が残るように考えて具材をカット
★沢山の旬のフルーツや野菜を入れる事でヘルシーデザートピザになります

2人前／調理時間：約15分

材料・調味料	分量	下準備
■ ギリシャヨーグルトXイチゴソース
ギリシャヨーグルト	220g(2個分)	ヨーグルト、あすかルビー、レモンを一緒にミキサー
奈良県産あすかルビー	200g
奈良県産レモン	少量
■ ピザの具材
奈良県産あすかルビー	M5個	半分カット
宮崎県産トマトベリー	M5個	半分カット
フィリピン産バナナ	1本	5mm幅にカット
鹿児島県産サツマイモ2種	適量	蒸してちぎる
国産モッツァレラチーズ2種	適量
米粉ピザ	1枚	冷凍ピザ生地で代用可
■ 飾り付け
ベビーリーフ	適量
ヘーゼルナッツジェラート	適量	お好きなジェラートで可
クルミ	適量

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作り方

1.  

   

   【濃密ギリシャヨーグルト】
   想像以上に濃厚、そして滑らかな舌触り！初めて口にする食感
   栄養価も高くヘルシーなギリシャヨーグルト
   料理の幅が広がります

2.  

   

   【ギリシャヨーグルトXイチゴソース】
   濃厚なギリシャヨーグルトに奈良の甘いイチゴをミキサー
   クリーミーでさっぱりとしたとても美味しいソースが完成♪
   
   

3.  

   

   【トマトベリー】
   まるでイチゴの様なハート形をしたフルーツトマト
   糖度が高くとても美味しい！
   焼く事で更に甘みがアップ

4.  

   

   【トッピング①】
   ピザ生地にヨーグルトイチゴソースを一面に敷き詰め
   その上にシュッレッドモッツァレラチーズをのせる
   カットしたイチゴとトマトを並べる

5.  

   

   【トッピング②】
   次に残りの具材、サツマイモ2種・バナナ・クルミをのせ
   最後にとろけるモッツァレラチーズをのせる
   温めておいたオーブンに入れて焼く
   
   

6.  

   

   【美味しい焼き色】
   料理において美味しさを決める重要な要素である焼き色
   300℃のオーブンで3～4分（オーブンによって異なりますのでご確認下さい）

7.  

   

   【飾り付け】
   色とりどりのベビーリーフを飾り完成！
   
   

8.  

   

   【あったかスイーツ】
   温かいピザの上にお好みでお好きなジェラートを！より一層、下地のギリシャヨーグルトソースが引き立ちます。
   体に優しいベジフルデザートピザ

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