相変わらず減らないおみそ。
今回はみそ漬けを作りました。
ヨーグルトを使うと、カンタンにみそ床が作れます。
ヨーグルトは、おみそとの相性がいいのです。
おみそ汁にコクが欲しい時、ちょっと入れたりするといいんですよ。
そして、お肉を柔らかくする効果も・・・
タンドリーチキンを作る時もヨーグルトを使いますものね。
さて、分量ですが、
今回は、おみそ150ｇ、プレーンヨーグルト150ｇにしてみました。
ただ混ぜるだけ。
お酒とかみりんとか、他は入れなくていいのです。
そして、漬け込んだのは、鶏のモモ肉。160ｇほどです。
調理するとき、おみそを取ったりする手間がかからないように、
キッチンペーパーで包むといいですよ。
一晩漬ければ、よく味がしみると思います・・・