通称「我が家の庭」・・・
桜や新緑で目を楽しませてくれている公園ですが、
いまは、こんな可愛らしい花がたくさん咲いています。
なんという名前なのかしら・・・
いずれにしても、黄色ってなんか元気になりますよね。
さて、この頃ちょっと凝っている、
体を冷やさず、代謝をよくするための食べもの・・・
野菜は、生野菜と温野菜を両方食べるのがいいそうです。
生野菜は、なるべく色の濃い旬の葉野菜を、
温野菜は、じゃがいもなどの根菜ですね。
じゃがいもは、
体を温める作用がある上に、ビタミンCが豊富なのだそうです。
ということで、
じゃがいもとにんじんで、粒マスタードあえを作りました。
じゃがいもとにんじんを硬めにゆで、
熱いうちに、
オリーブオイル（EXV)、塩、こしょう、バルサミコ（白）、
粒マスタードであえます。
以前にも記事にしましたが、
良質のオイルを生のまま摂ると、
体を温めて内蔵の働きを活発にするそうです。
油ヌキはあまりよくなかったのですね・・・
生野菜は体を冷やしそうですが、
オイルを一緒に摂ることで、冷えを防げるそうですよ・・・