バル風の夕食

398円のまぐろぶつ切りをカルパッチョに仕立てて、バル風夕食にしました。

玉ねぎスライスとカルパッチョを一緒に食べたら、ウマ～！ワインが欲しくなりました。第三のビールで楽しみましたけど(笑) 

☆レシピ☆

■まぐろのカルパッチョ

• 材料
• まぐろ　適量
• 調味料
• にんにく　１片
• 酢　大さじ１
• ワインビネガー　大さじ１
• しょうゆ　小さじ１
• 塩　ふたつまみ
• オリーブオイル　大さじ１
• 好みのハーブ　適量

　※ハーブは、今日はオレガノと、セージを使いました。
　※上にかかっているのは、パセリです。

つくりかた

1. にんにくはみじん切りにする
2. 調味料とにんにくを、すべて混ぜる
3. まぐろを2.に混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やして味をなじませる

　※写真では、しょうゆを一回し、仕上げにかけています。

■キャロットラペ

• 材料
• にんじん　１本
• レーズン　おおさじ２
• 調味料
• 酢　大さじ２
• ワインビネガー　大さじ２
• はちみつ　大さじ１
• オリーブオイル　大さじ１
• 好みのハーブ　適量
• 塩　ひとつまみ

つくりかた

1. にんじんはピーラー等で薄く切り、何枚かずつ重ねて細切りにする
2. にんじんに塩を入れ、もむ。これで味のなじみがよくなる
3. 塩以外の調味料とレーズンを2.に入れ、よく混ぜる。酸味はお好みで調節なさるべし
4. 冷蔵庫で30分以上冷やし、味をなじませる

■コロコロカプレーゼ

みたまんまです。すみませんm(_ _)m
味付け一切していません。 

雲がきれい

ふと窓の外を見たら、ステキな雲が！
なんだか夏のよう。