台湾などでよく見かける愛玉ゼリー。
とっても簡単に作れます
愛玉子（種）を袋に入れて水の中でもむだけ。
常温でも固まります。
これにレモンシロップをかけるのが一般的なようですね。
とってもさっぱりしていておいしいのです！
今回は、はちみつとレモンの搾り汁と果肉をいれました。
愛玉子は横浜の中華街で見かけたので買ったものです。
写真のもので３００円くらいだったかな？？
これで７００ccのゼリーができました
トロトロが好きな方はもっと水が多くてもよさそうなくらい
種からはまだまだ出そうな感じでしたよ～
とても簡単なので試してみてはいかがでしょうか。
参考までに効能など。
愛玉
功效：愛玉子含有豐富的果膠、果糖、葡萄糖，用以製成之半透明天然愛玉膠，是夏日的健康飲料，有消暑、生津、止咳、清涼、解熱之效。
用法：將愛玉子放入網布袋，入溫開水中搓洗，洗約7～8分鐘，讓黏液釋出，靜放至涼即可成凍；再將愛玉凍切成是當大小，加入糖水、冰，即可製成愛玉冰。
有消暑、生津、止咳、清涼、解熱之效。
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