豚の角煮

　寒さが厳しい中、大根の糖度が上がっています。

こんな時は豚バラの角煮と一緒に炊くのがお勧めです。

豚バラを湯炊きして脂肪をおとし、圧力鍋で８分程度柔らかくし、大根を加え

砂糖、醤油、味醂、辛汁でじっくり味を含ませて出来上がりです。

　豚バラの味が芯まで浸みた大根が絶品、だいこんを食べる料理です。