燻製を各種作ってみました。
今回はボーンレス・ハムの作り方をご紹介します。
元来「ハム」とは豚の後ろ足を骨付きのまま
塩漬けしたものを指します。
ボーンレスとは骨（ボーン）、無し（レス）
肉の塩漬けのことです。
ですから、ロースハムとは変な言い方で、日本
だけの名称です。
燻製を各種作ってみました。
今回はボーンレス・ハムの作り方をご紹介します。
元来「ハム」とは豚の後ろ足を骨付きのまま
塩漬けしたものを指します。
ボーンレスとは骨（ボーン）、無し（レス）
肉の塩漬けのことです。
ですから、ロースハムとは変な言い方で、日本
だけの名称です。
埼玉県三郷市在住でとあるボランティアに加入して活動しています。
おいしそうな香りがただようブログとの印象です。
首記のURLが私が製作を担当しているウエブです。スーさんの釣行記録もあります。
又お邪魔します。
遊木民さんへ：ゆき先生は小生のブログのお師匠さんです。貴兄のブログは、すーと違って、背骨がしっかりしているので固定的読者が増えると思います。但し、寝不足には気をつけて下さいね。
ご訪問いただき、またコメントをいただきありがとうございました。
私も以前３年間三郷市民であったこともあり、すー様ブログより拝見しております。
ブログ３日目の超初心者です、ご指導をよろしくお願いいたします。
ご心配いただきありがとうございます。
小生、早寝早起（朝５時半からウオーキングとジョギング）ですので多分大丈夫でしょう。