花オクラ（トロロアオイ）を食す

　菜園の花オクラを食しました。

　１０年以上自生してくる花オクラ（トロロアオイの花）です。

　直径２０ｃｍほどの大きな花です。

　軽く火を通します

　５～６秒で急冷

　水気をしっかり切ります

　２杯酢、３杯酢等お好みで

最初「ショリ」、後で「ネットリ」とした食感が楽しい花オクラです。