インドで修行。

突然ですが・・・

　明日４月１日から、しばらくインドに行って来ます。

今回の旅は、タイのバンコク経由で、
南インドのカルナータカ州バンガロールから入国し、
タミルナードゥ州のマドゥライ、ラメーシュワラム、
海岸線をチルティ、タンジョール、チダムバラム、
ポンディチェリー、マハーバリプラム、
チェンナイ（マドラス）まで北上。

チェンナイからデリーまで、ひとっ飛びしてリシケシ入り。
インドの山奥でヨーガ修行。

全行程、２ヶ月の長期旅行となり、帰国は５月２９日です。

　２ヶ月の間、どこかで日本語入力の出来る、
インターネットカフェなどがありましたら、
記事をアップするかもしれません。

が、基本的には、文明の利器とは離れるつもりでいます。
なんたって・・・・修行！！ですから。
　　　　　　　　　（できるかなぁ・・・。）

　この時期のインドは酷暑期、文字通り「修行」です。

今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町）【再訪】

我が社のカレー部の部活のために、
３Ｆのパーティスペースを貸りた。
１０人用と１２人用があり、
８名以上なら使用可能との事だ。

　　　　　　　　　　　　

住　所：東京都中央区日本橋馬喰町１－１２－１
電　話：０３（３２４９）９１５５
最寄駅：ＪＲ総武線快速　馬喰町駅

＜食したメニュー＞
　
　　チキン６５、カリフラワー・マンチュリアン、ウタパン、
　　クッテュ・パロタ、ワサラ・ワダ、ウルンダ・コランブ・カレー、
　　チャパティ、ライス、ラス・グッラー、チャイ、
　　生ビール、インドワイン赤

南インドのスナックと前回美味しかったメニューをオーダー。　　　　　　　
生ビールと赤ワインは飲み放題と、
かなり我儘を言わせていただいた。

＜感想と評価＞


　　　　　　　　　　　　　　　
カリフラワー・マンチュリアンは、
カリフラワーの天婦羅を甘酢あんかけ風にした物。
一見エビチリかと思わせる・・・
言わなければエビかフィッシュだと思うだろう。
トマトたっぷりで辛さはほとんどない。


　　　　　　　　　　　　　
ウタパンは簡単に言えばインドのお好み焼きである。
サンバルをかけて食べる。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　
赤ワインは「Ｋｉｎｖａｈ」と言うバンガロール産のブランド。
ナンディ・ヴァレー・ワイナリーと言う酒造所の物。
ビジャプールにブドウ園があるそうだ。
４３０Ｒｓ（約１０００円）とラベルにあり。
癖がなく飲みやすい。安物の国産ワインより美味しかった。

　評価は◎（食べ過ぎた・・・。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

　≪ 関連記事 ≫　

今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町）　その①
今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町）　その②
今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町）　その③

　　　

東洋太平洋ライト級王座決定戦

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＷＢＣライト級２９位　
ＷＢＣライト級１４位　　　　　　　　　　　　ＯＰＢＦライト級２位
ＯＰＢＦライト級１位　　　　　　 　　　　　　日本ライト級２位
　ランディ・スイコ（フィリピン）　　　　　長嶋　健吾（１８古河）
　　28勝(24KO)4敗1分　　　　　　　　　　　　　　35勝(17KO）3敗2分

石井選手が返上したタイトルを前チャンピオンのスイコ選手と
石井選手に日本タイトルマッチで勝っている長嶋選手が争う。
長嶋選手が勝てば東洋太平洋スーパーフェザー級についで、
２階級制覇となる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

写真右側：迷彩色トランクスが右ジャブを伸ばす長嶋選手。
写真左側：白色のトランクスがスイコ選手。

　　　　　　　　　　

１ラウンド：静かな立ち上がり、お互いにジャブで距離を探り合う。
長嶋選手が右ストレートをボディ、顔面に当てる。
スイコ選手は右ストレート単発ながらヒット。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選選手）

２ラウンド：スイコ選手がジリジリとプレッシャーをかける。
左フック、右アッパーの当たる距離。
長嶋選手は足を使わず右ボディブローから左フック。
　　（スイコ選手：１０－９：長嶋選手）

３ラウンド：長嶋選手がスイコ選手の出るところへ右フック、
左ストレートを当てる。スイコ選手は前進するがヒットは少ない。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選手）

４ラウンド：長嶋選手が右フックをボディから顔面へ返す。
スイコ選手も追って右アッパー、左右フックを振るうが空振り。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選手）

オープン・スコアリング・システムであったので、
採点の発表があった。３９－３７でスイコ選手の優勢、
二者が３９－３７で長嶋選手。私は３９－３７で長嶋選手。

今回は日本のレフェリーだったが採点に加わらず、
ジャッジが２者＝日本、１者＝フィリピンと言う体制。

５ラウンド：ポイントでリードしている長嶋選手は足を使い始め、
左右でボディを攻める。スイコ選手は中には入れない。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選手）

６ラウンド：長嶋選手は右ジャブ中心に攻撃を組み立て、
ワンツー左ストレートがヒット。スイコ選手は追いきれず。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選手）

７ラウンド：長嶋選手のペース、右ジャブからワンツー。
スイコ選手は距離をつめて右アッパーを狙うが当たらず。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選手）

８ラウンド：長嶋選手が右ジャブから左ストレートをボディへ。
スイコ選手は前進するも有効打を奪えない。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選手）

ここでオープン・スコアリング・システムの採点の発表。
７７－７５、７９－７３が二者で長嶋選手。私は７９－７３で長嶋選手。

９ラウンド：長嶋選手が足を使いスイコ選手の周りを回る。
右ジャブから左ボディブロー、左フックを顔面に。
スイコ選手は顔面への攻撃が多くしかも空振りが目立つ、
ヒットは右アッパー単発。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選手）

１０ラウンド：スイコ選手が左フック、左アッパーを当てるが、
長嶋選手が左ストレートを強烈に返す。スイコ選手が追うが、
長嶋選手の足は止まらず。
　　（スイコ選手：９－１０：長嶋選手）

１１ラウンド：スイコ選手の左フックが当たると長嶋選手はクリンチで逃げ、
さらに足を使って間を取ると、左ストレートから右フックと逆襲。
　　（スイコ選手：１０－１０：長嶋選手）

１２ラウンド：長嶋選手は足を使って逃げる。
スイコ選手は捕まえられない。
　　（スイコ選手：１０－１０：長嶋選手）

私の採点では、１１９－１１１で長嶋選手の勝利。
公式採点は、フィリピンのエセサリオが１１５－１１３、
福地と山田が１１８－１１０、
３－０の判定で長嶋選手が新チャンピオンとなった。

　≪ 関連記事 ≫　

東洋太平洋ライト級タイトルマッチ　スイコ　石井戦

日本ライト級タイトルマッチ　長嶋　　伊藤俊介戦
日本ライト級タイトルマッチ　長嶋　　久保田戦
日本ライト級タイトルマッチ　長嶋　　石井戦
長嶋建吾、世界前哨戦？　長嶋　　ジムレックス・ハカ戦
小堀佑介　特別スパーリング　長嶋　　小堀戦

　　　

【インドの駱駝】 ～ ジョードプル ～

駱駝はラジャスターン州で多く見かけるように思う。
他の地方ではあまり見かけた記憶がない。

駱駝使いに調教されて観光用に人を乗せたり、
荷役用に使われている場合もある。

牛車や馬車と同じ様に、
ラジャスターン州では普通に道路を走っている。

この駱駝、頭を高く上げて、堂々としていて、
仕事に誇りを持ってるみたいで、
なんだかいいなぁ。

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【インドの駱駝】 ～ ジャイサルメール① ～
【インドの駱駝】 ～ ジャイサルメール② ～

　　　

【インドの猿】 ～ マンドール ～

マンドール庭園の墓廟の中には猿の軍団がいた。

太陽の光に金色に輝く体毛、長い尻尾、
黒い顔と耳、手。ハヌマーン・ラングールである。
ハヌマーンは勇敢な猿の神様で、
ラングールはサンスクリット語で「痩せたサル」の意味。

腕も脚も身体も細長く、
尻尾は体長の２倍近くにもなる。

　　　　　　　　　　　　　　　

左側は小猿で右側の母猿の乳を吸っていた。
まだ毛は短いが尻尾は母親に似て長い。

１０匹以上いたので襲われないように気をつけながら、
静かに親子の写真を撮って足早に退散した。

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【インドの猿】 ～ デリー ～
【インドの猿】 ～ アグラー ～
【インドの猿】 ～ ハリドワール ～
【インドの猿】 ～ マハーバリプラム ～
【インドの猿】 ～ マイソール ～
【インドの猿】 ～ コナーラク ～
【インドの猿】 ～ ブバネーシュワル ① ～
【インドの猿】 ～ ブバネーシュワル② ～
【インドの猿】 ～ ダラムサラ ～
【インドの猿】 ～ ハンピ① ～
【インドの猿】 ～ ハンピ② ～
【インドの猿】 ～ ハンピ③ ～
【インドの猿】 ～ ハンピ④ ～

　　　

【インドの食べ物】 ～ゴールガッパー～（マンドール）

マンドール庭園の入口にスナックの屋台が出ていた。

ピンポン玉くらいの揚物で、中は空洞になっている。
注文前は穴が開いていないのだが、
おっちゃんが自分の右手の人指し指を使って、
親切にもひとつひとつ丁寧に穴を開けてくれる。

　なんとも・・・潔癖症の人は、
その光景を見ただけで「パス！」と言いそうだ。

当然、ビニール手袋などしているはずもなく、
毎回、指先を消毒する事などもあるはずもなく、
いつ手を洗ったのか・・・・とさえ思う。

インドに行くとそんな小さい事は気にならなくなる。
　（私だけ？）

スパイスの効いたスープをこの穴から入れて、
一口で食べる。サクサクとしていて美味しかった。
４個で、たった５Ｒｓ（約１２円）

　　　

【インドのお菓子】 ～マーワー・カチョーリ～（ジョードプル）

これもソジャティ門近くにあるアグラー・スィーツで購入したお菓子。

写真の「マーワー・カチョーリ」と
「マーワー・ラッドゥー」を１個ずつ買って、
計２０Ｒｓ（約５０円）だった。

カチョーリと言うのは、
沖縄のサーターアンダギーに似た、
直径８Ｃｍ位の茶色く丸い揚物の中央に
激甘のシロップが入っていたが・・・・
甘すぎた。半分でギブアップ。

だいたいのインドのスィーツは激甘である。
私の好みを分析してみると以下のようになる。

　好き：ラッドゥー、バルフィ、クルフィ、ラスマライ、
　　　　　　　ソーン・パプディ、キール、ポンガリ
　苦手：ジャレビー、グラブ・ジャムー
　微妙：ラスグッラー、ハルワー

微妙・・・と言うのは、
店によって非常に甘い場合があるからである。
甘すぎなければ好き。

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【インドのお菓子】 ～チョコレート・ケーキ～（ダラムサラ）
【インドのお菓子】 ～アップルパイ～（ダラムサラ）
【インドのお菓子】 ～グラブ・ジャムー～
プラサード
【インドのお菓子】 ～クッキー～
【インドのお菓子】 ～ビスケット～
【インドのお菓子】 ～ホワイトチョコ～
【インドのお菓子】 ～チャッカリ～
【インドのお菓子】 ～ソ－ン・パプディ～
ドナルド、くつろぎ中！
【インドのお菓子】 ～バナナ・パンケーキ～（ハンピ）
【インドのお菓子】 ～ミルク・バルフィ～
【インドのお菓子】 ～パンケーキ～（ジョードプル）
【インドのお菓子】 ～マーワー・ラッドゥー～（ジョードプル）

　　　

追悼 辻昌建選手。

　先日３月２１日（土）後楽園ホールで行われた、
日本ミニマム級王座決定戦を戦った帝拳ジムの辻昌建選手が、
試合直後に意識不明となり、救急車で搬送された。

辻選手は急性硬膜下血腫と診断され、
開頭手術を受けて経過観察中であったが、
今日・・・お亡くなりになった。享年３０歳だった。

心からご冥福をお祈りいたします。


辻選手の試合は１回だけ観戦した事があった。
２００８年１０月９日の「最強後楽園」と名打たれた、
日本タイトルマッチの挑戦者決定戦だった。

辻選手の試合の記事があったので、
追悼になればと思い、本日の記事にしました。

　　　　　　　　　　　　

■ ミニマム級 ■

写真右側：日本ミニマム級２位　辻　昌建（帝拳）
　　　　　　　　11勝(3KO)1敗2分
　　
写真左側：日本ミニマム級１位　堀川　謙一（ＳＦマキ）
　　　　　　　　18勝(9KO)6敗1分



最軽量級だけにスピードと回転が早い打ち合い。
前半は辻選手が押していたように観えたが、
後半は堀川選手が挽回。
私の採点では７８－７６で辻選手の勝ち。
公式採点は、７８－７６、７７－７６、
７５－７８の２－１で辻選手の勝ち。

　　　　　　　　　　　　

この試合に勝利した辻選手はランキング１位に登りつめ、
２１日の王座決定に出場したのだった。

私は観戦していなかったのだが、
６ラウンドまでは優勢に試合を進めており、
スタミナが切れて来た後半に連打を浴びたようだ。

９ラウンド終了後には深刻なダメージがあったようだが、
あと３分１ラウンド頑張ればチャンピオンになると言う事で、
通常ではストップしていたかもしれない場面でも、
タイトルマッチだからこそ・・・止められなかったのだろうと思う。


ボクシングは相手の頭部や顔面、腹部を殴打して、
ダメージを負わせる競技である。

強烈なパンチで一撃でＫＯされるより、
コツコツと数多くのパンチを浴びる方がダメージが残る。

実は私も死亡事故が起きた試合を観戦した事が１度ある。
その時もノーガードでのパンチの交換が数ラウンド続いた。
お互いに打ち合い、
どちらかが一方的に打たれたわけではないのだが、
結果的に敗戦したボクサーが亡くなってしまった。

「選手の健康を第一に考え、早めのストップを心がけています。」
試合の前にアナウンスされる言葉である。

「遅すぎるストップはあっても、早すぎるストップはない。」
と言う人もいる。

日本国内の試合でプロボクサーの死亡事故は、
１９５２年の日本ボクシングコミッションが発足して以来、
３５人目だそうだ。

辻選手、どうか安らかにお休みください。（合掌）

今日のカレー(No.151) ～敏銭戸～（九段下）

半蔵門にあったマハラシが閉店して、
九段下にオーナーの名前をつけた店が開店した。
その名も敏銭戸（ビンセント）。

マハラシの味が忘れられずに行ってみた。

日本人男性の店員さんが２人いたが、
ヴィンセントさんは不在だった。

　　　　　　　　　　　　

住　所：東京都千代田区九段南２－４－１２
　　　　　アビスタ九段ビル２Ｆ
電　話：０３（５２７６）６１５０
最寄駅：東京メトロ東西線　九段下駅

＜食したメニュー＞
　
　　ベジミールス（チャイ付）　　１８００円　　　
　　　　　
＜店内の雰囲気＞

４人×３席、１人×２席

ＴＶが２台あり、１台は野球中継。
一人もお客がいなかったせいか、
なんと私にチャンネル権が与えられたが、
そのまま野球で・・。

＜感想と評価＞

ミールスの前にスープが提供されたが、
ニンニクの効いたトマト味で美味い、暖まる。

ミールスは、写真手前より時計回りにアヴィアル、野菜カレー、サンバル、
ワダ、サラダ、ヨーグルト、サモサ、クートゥ、中央にライス。

出てきた瞬間に「ちょっと・・どうかな」が２点。

　まずワダにケチャップがかかっている・・・。
ワダには・・チャツネかサンバルでしょうが

　そしてヨーグルトの上には
キウィソースがかかっており、台無しに・・・
ミールスの〆はカード（ヨーグルト）ライスなのに・・・。

サラダも普通はないな・・とは思うが、
上記の２点に比べれば・・・今日のところは許そう。

パロタ２枚、パパド、アチャール。
何故かナン、パロタ、プリーから１品選択制。

　

サンバルは大根入り、まろやかだがマスタードシードが効いている。
なぜか油が多くこってりしており、
見る見るうちに固まってきた。

クートゥはダルとキャベツと人参が入っており、
まろやかで美味しかった。

野菜カレーは人参とインゲン、ココナッツ味で、
スターアニス（八角）の風味がした。

サラダは、レタス、キャベツ、人参、
水菜にサザンドレッシング。

ライスは日本米。パロタはサクサク。
パパドとサモサは普通。

ワダ自体は美味しかったので、素材を味わった後、
サンバルにつけて食べた。
ケチャップは、ちょっといただけない。

　評価は○（半蔵門の時の方が美味しかったなぁ。残念。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

　　　

【インドのお菓子】 ～マーワー・ラッドゥー～（ジョードプル）

ジョードプルの名物のお菓子があると聞き、
ソジャティ門近くにあるアグラー・スィーツと言う店へ行った。

写真の「マーワー・ラッドゥー」と「マーワー・カチョーリ」を
各１個、計２０Ｒｓ（約５０円）で購入した。

ラッドゥーとは団子の事なので、
マルワールの団子と言う事になる。

　インド菓子にしては程よい甘さで、
しっとりとしていて美味しかった。
ピスタチオとココナッツフレークがトッピングされていて、
見た目にも綺麗だ。

　シャー・ルク・カーンの主演映画
「家族の四季（愛すれど遠く離れて）」で、
太った男の子がラッドゥー（団子坊や）
と言うアダナで呼ばれてたっけ。

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【インドの食べ物】 ～？～（ジョードプル）

　映画を見に行ったのは良かったのだが、
上映開始の１２時まで時間があった。

午前１０時・・・周りを散策したが飲食店がない。
雑貨屋や修理屋、洋服屋・・商店はあるのだが、
何故か食べ物屋が見当たらない。

やっと見つけた食堂は開店前だった。
ドアがなく店の中で仕込みをしている人影が見えたので、
声をかけてみた。

　すると、入って座れとのジェステャー。
４人がけのテーブルが６席ほどの店内・・・
壁にはヒンディー語でメニューが書かれていた。

しばらく仕込みの様子を眺めていたが、
メニューの全てができるとは限らない。
かろうじて読めて意味が解った「ダルカレー」を注文しようと思っていた。

向こうも私とは言葉が通じないと思ったのだろう。
手に写真のような食べ物を持って出てきた。

料理の名前は解らないが、石のように硬いパンが２個と
ダルカレーと玉ねぎのスライスだった。

　このパンにカレーをつけて食べるのだろうか？
と思っていると、おちゃんがパンを砕き始めた。
砕き終わるとギーとカレーをかけて玉ねぎと混ぜ、
用意ができたから食べて良いぞとジェスチャーをした。

パンは見事にパサパサでカレーの汁気を吸収したが、
パサパサは、パサパサのままだった。
良く言えば、パンもカレーも素朴な味だった。
生の玉ねぎも辛かったなぁ・・

・・・・つまり・・・あまり美味しくなかった。
これで２０Ｒｓ（約５０円）だった。

　　

【インド映画】 ～Ｊａａｎｅ Ｔｕ～

北インド・ラジャスターン州・ジョードプルで、
滞在最終日に時間が空いた。

この日は帰国に向けてデリーに戻る日だったため、
朝、ホテルをチェックアウトしてから、
夜行列車の発車までの時間が空いていた。

ゲストハウスをチェックアウトして駅へ向い、
バックパックをクロークルームに預けて、
映画を観に行こうと思った。

ゲストハウスのお兄ちゃんに何がいいかと聞けば、
「ナスラニ・シネマ」へ行けと言われた。
上映されている映画は何だかわからなかったのだが、
とにかく行って見る事にした。

　行って見たところ、アーミル・カーン制作で、
甥のイムラーン・カーンのデビュー作になる、
「Ｊａａｎe　Ｔｕ」が上映中だった。
邦題は「　恋はいつから？」である。

ナスラニ・シネマは古ぼけていたが、
そこそこの大きさの映画館だった。
８０Ｒｓ（約２００円）のチケットを買って中に入る。
都市部のシネコンの様な新しい映画館でも、
８０Ｒｓは相場だと思うが・・・。
座席もくたびれていた・・・８０Ｒｓ・・高いな。

■ ストーリー ■

ムンバイの空港でアメリカから帰国する新婚夫婦を
学生時代の友人達が迎えに来ているシーンから始まる。

そこで理由がわからずに連れて来られた友人に、
その夫婦がどういういきさつで結婚に至ったかが、
次々に語られていく。

ジャイ（イムラーン・カーン）とアディティ（ジェネリア）は、
男女を越えて学生時代の大親友だった。

ジャイが別のガールフレンドと付き合い始めた事から、
アディティは何かが違うと気づき始める。

アディティに婚約者が出来ると、
今度はジャイがブルーになった。

やがて・・ジャイはガールフレンドと別れ、
アディティも結婚を延期しアメリカ留学したいと言い出す。
怒った婚約者はアディティを殴ってしまう。
それを聞いたジャイは婚約者を殴って警察に逮捕されてしまった。

アディティがアメリカへ行く日、
ジャイは牢屋から逃げ出して空港に向かい愛を告白する。

　　ポテトチップス。

イムラーン・カーンがアミール・カーンそっくりだったので、
ずっとアミール・カーンだと思っていた私・・・。
だって、本当に似てるんだもん！

最近のインド映画は短くなってきてるそうで、
上映時間は２時間３０分だった。
しかも・・・映画館はガラガラだった・・・。

　　　

【インドのお菓子】 ～パンケーキ～（ジョードプル）

外国人が多いレストランなどでは、
よく見かけるパンケーキ。

過去にも食べた事がある。
最初に食べたのは２００６年のダラムサラだった。
チョコとバナナのパンケーキで美味しかった記憶がある。

次は２００７年のパンピだった。
あれは・・・イマイチだったなぁ。

ジョードプルのソジャティ門を入って進んで行くと、
サルバル・ゲストハウスのちょっと先の左手にヨギーズ・ゲストハウ言う、
ヨガ行者の溜まり場の様な名前のゲストハウスがある。
ヨーガと関係があるのかどうかは知らないが、
欧米系の宿泊客が多いようだった。

私も最初ここに宿泊しようかと思った所だ。
２００Ｒｓ（約５００円）位から部屋がある、
築５００年ほどのラージプローヒトゥジーのハヴェリーである。
中庭を囲んで青色の建物が建っている。
その屋上にレストランがあった。

　ペプシ１５Ｒｓ（約３７円）と
オリジナル・パンケーキと書かれた物をオーダーした。

運ばれて来たのは写真のパンケーキだった。
ただチョコレートがかかっているだけである。
オリジナルとは、何ぞや

パンケーキもチョコも特に美味しいと言うわけでもなかった。
これで８０Ｒｓ（約２００円）は高いなぁ。

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【インドのお菓子】 ～バナナ・パンケーキ～（ハンピ）

　　

今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町） その③

いよいよメインのカレーの登場だが、
ここまで５種類のラッサムとティファン類を頂いており、
もう私の胃袋には隙間が・・・・。

限界が近づいているが・・ライムジュースで流し込みつつ、
無理やり別腹を作る。

　　　　　　　　　　　　

住　所：東京都中央区日本橋馬喰町１－１２－１
電　話：０３（３２４９）９１５５
最寄駅：ＪＲ総武線快速　馬喰町駅

＜食したメニュー＞
　
　　ウルンダ・コランブ・カレー、ココナッツ・チキン・カレー、
　　パロタ、パルプパイソン。

オーナーのラターさんから、
料理の名前はタミル語で書いて欲しいとの依頼があり、
聞きなれないメニューが並んだのだった。　　　　　　　

＜感想と評価＞


　　　　　　　　　　　　　　　
さて、このカレーはウルンダ・コランブ・カレー。
タミル語で豆の団子と言う意味だそうだ。トマトと玉ねぎが入っていて、
見た目はこってりとしている。これが豆か？と思うほど濃厚。
クミンシードをマスタードシードがアクセントになって、
こりゃ　美味い。　あまりにも美味すぎるので、
　美味い　以外の言葉が出てこなかった。


　　　　　　　　　　　　　
ココナッツ・チキン・カレーは、
ココナッツ臭さは感じられないがクリーミーなまろやかさがある。
それでいて絶妙なキレ（辛味）もあり、いやはや感動。


　　　　　　　　　　　　　　　
パロタ。ミルフィーユ状にサクサク、
甘みがあり、これだけで食べても十分イケる。


　　　　　　　　　　　　　　　
これは、パルプパイソンと言う、豆のデザート。
ココナッツ風味のきなこと言えば解りやすいだろう。
甘すぎるインド・デザートが多い中、
日本人にも親しみやすいきなこ味の上品な甘さ。
レーズンがいいアクセントになっている。


　　　　　　　　　　　　　　　
＜おまけ＞インドの米。右側の細長いのが「バスマティライス」で、
基本的には北インド原産。左側が南インド原産の米。

　評価は◎（お腹いっぱいでも美味しかった。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

　≪ 関連記事 ≫　

今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町）　その①
今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町）　その②

　　　

今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町） その②

さて２回目は「ティファン」と呼ばれるスナック類を紹介する。

　　　　　　　　　　　　

住　所：東京都中央区日本橋馬喰町１－１２－１
電　話：０３（３２４９）９１５５
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＜食したメニュー＞
　
　　イドゥリ、カーンチプラム・イドゥリ、マサラ・ワダ、
　　ムッタイ・ボンダ、クットゥ・パロタ、ドーサ　　　　　

＜感想と評価＞

　
　　　　　　　　　　　　　　　
最初にイドゥリを２種類。
写真下部が「カーンチプラム・イドゥリ」と言う。
プレーンのイドゥリの上に人参や
カシューナッツがトッピングされている。

南インド・タミルナードゥ州にある聖地カーンチプラムの
名前が付いているとの事だが名産かどうかは定かではない。
　調査のために行ってみるか・・・。

写真上部はプレーン・イドゥリ、
サンバルとココナッツ・チャツネが付いている。
このチャツネは渋谷のサムラート・ドサハウスのと似ている。
つまり・・・　大好きな味って事。


　　　　　　　　　　　　　　　
続いて「マサラ・ワダ」。実は・・・
何処で食べてもあまりハズレがないと思っているのだが。。
素材の味が良く出ていて、チャツネがなくても十分に美味しい。


　　　　　　　　　　　　　　　
こちらは「ムッタイ・ボンダ」。ゆで卵のフリッターである。
チャツネが添えてあるが・・・醤油で食べたい
　だって日本人だもん。

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
これは「クットゥ・パロタ」と言ってスリランカ料理の
「コット・ロティ」と同じ様な物。
パロタを鉄板で刻んで卵やチリやいろいろ入れて混ぜる。


コックの気分でサンバルを入れる事もあるそうだ。
これは美味い。
　

　　　　　　　　　　　　　　　
こちらは「プレーン・ドーサ」、サックサック。
なんたって幅２ｍもある日本一大きな鉄板で焼いているので、
コックさんのノリも違うらしい。

　評価は◎（一切の手抜きなし。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

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今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町）　その①

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。