「ししとう・アンズ」

野菜ソムリエのお料理教室。
テーマは甘唐辛子のししとうとアンズ！
そして！キリンビバレッジ「とろ実」応援プロジェクトに参加しています。

 

お教室では、野菜を練り込んだ四色の彩り麺を「とろ実」のつゆで食べました。
麺つゆを「とろ実」で割るんです。

更に、ごま油を垂らすとおいしいしくて、栄養的にも一石二鳥♪

 

そのおそうめんに、プランター栽培の大葉と、ちょうどよくゆでた半熟卵を添えました。

　↓　主人が播種(^^)　間引かないといけない小さな森状態　↓

 

メインデッシュはレモンバター味の和牛インパナート！

パン粉をまぶしたイタリア料理です。

元々は、仔牛肉を薄くたたいて作るお料理（コトレッタ）なんですけどね、
簡単に手に入らないので、和牛を層にしたミルフィーユ仕立てで作りました。

 

付け合せのマッシュポテトにもとろ実をまぜこみ、クネルに形にしてお菓子のような形状に…。
スプーンを使ったこの職人技に、ハマる方がいらっしゃいます(*^_^*)

ししとうは、「当座煮（とうざに）」

沢山取れた時に、悪くなってしまう前にサッ火入れしておけば、とりあえず数日は持つ（腐らない）わよ、という意味の和のお惣菜。
酒を加えて素材感をストレートに出して炒めました。
イガイに美味しいんです。

 

 

杏仁プリン☆杏仁豆腐

杏仁霜（アンニンソウ）という、アンズの種の核のパウダーが原材料。

 

今回はジュレ感にこだわりすぎてしまって、前のブリンブリンしてたレシピの方が好き♡　というご意見が…ザンネーン

 

アンズはドライの物を、赤ワインでコンポートにしてのせました。

アンズジャムでおなじみのアンズって、そのままだと梅みたいに酸っぱいものが多いですよね。

「とろ実レアチーズケーキ」と「ウメジャム」はいただきもの。

贅沢なコラボスウィーツになりました(*^o^)／＼(^-^*)

 

しめて600キロカロリーくらい。

ごちそうさまでした♪

 

それにしても、サッと使える「とろ実」があると、いいですね♪

香料・着色料・保存料無添加で安心して食ベられるし、

これからのおそうめんの季節、「めんつゆに混ぜて召し上がってください」なんていかが？
贈答品にもピッタリだと思いますよ(^^)

 

 

「32種の野菜のとろ実」と「にんじんのとろ実」は、キリンオンラインショップＤＲＩＮＸにて限定販売。

http://www.drinx.jp/lp/trm001

 

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室のキリンビバレッジ「とろ実」応援プロジェクトに参加しています。

 

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〈今月のレシピ〉

ししとうのレシピ♪
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