西条柿

昨年、日本一になった平田の西条柿
今日は合わせ柿とつるし柿にしてみました


10キロのうち7キロをつるし柿



後はドライアイスで渋を抜きます




昔は残った皮は干してたくあん漬けの甘味料に利用していたが今はほとんど無いと思います


出来上がりは？？？？です

明日から息子と隠岐釣行を予定していたが、海の時化予想で中止しました

月末に延期です