のどぐろ

錦織選手がインタビューで

日本に帰ったら鮎とノドグロが食べたい

と言ったため

今もノドグロがよく売れていて、品薄気味だそうです

ノドグロは赤ムツの地方名です

今日の昼はいつもの回転寿司に行きました

ちょうど仕事先の学校の近くにあり

ここは安さ勝負の回転寿司と違い、高級品が沢山あります

注文したのは地元産ノドグロ

食感は白身のトロです

トロは多少独特の匂いがあるが、ノドグロはありません

肝も美味しいし

魚の王さまです

今日は写真がありませんが、次は写真ＵＰします