雨いちじく

最近、毎日雨が降る

雨が降るとイチジクは割れて雨が入り

腐ってしまう

そこへスズメバチが群がるので

とにかく毎日とっている（今年は蜂が少ない）

大体ジャムか姿煮で保存食にする


今日は少し硬めの物で姿煮

このいちじくは白っぽい



そこでブドウの皮を煮詰めて色を出す



皮を剥いだイチジクをこの中に入れて

砂糖とほんの少しの塩を入れ

好みで蜂蜜を足し、煮詰める

灰汁を取ってレモン汁を加える

姿煮は型崩れの前に火を止める




熱いうちにすぐ瓶詰にし終了。

毎日一瓶づつ作っているので、もう瓶もなくなってきた