宍道湖七珍 2011年02月12日 | 食・レシピ 宍道湖七珍の中の一つに白魚があります 萩市などの名物は「しろうお」と呼ばれていますが、こちらは「しらうお」と呼びます。 基本的に違う種類です。 食べ方は そのまま酢味噌をつけて食べるのか、吸い物で卵とじで食べるのが一般的な食べ方です。生はほんの少し苦みがあります。 以前、大量にとれた年があり、その時の天ぷらがおいしかった事を記憶しています。 今はほとんど取れなくなっていて超貴重品です。 午前2時からの漁で獲れたものをいただきました « 雪のひだ | トップ | 連休最後の日 »
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