小春日和

小春日和な日が続いています。
晩秋になると冷たい風が吹き晴れていても外仕事が辛いが、
今年は暖かな日が多い。
軒下の「アイコ」はまだ花を咲かせて頑張っています。


先日ショウガパウダーを作ったが、
スライスして乾燥しただけなので一工程を抜かしていました。
それは蒸すこと。
ショウガにはジンゲロールとショウガオールという薬効成分が含まれていますが、
後者は蒸すことによって10倍に成分が増加するとのことです。

レンジで6分間チンして蒸しました。


ジンゲロールの薬効は、
血流を促進して身体を温める
殺菌作用
免疫力を高める
等々

ショウガオールの薬効は、
血液サラサラ効果
コレストロールを下げる
抗酸化作用
体内の脂肪や糖質の燃焼を促進させて体温を上げる
等々

悪玉コレストロールにさいなまれている我が身は、
ショウガオールを求めているため、
蒸すことを抜かしては効果半減です。
現在蒸したのを天日乾燥中です。

＜　小春日和野菜もぬくぬく日向ぼっこ　＞