今日の昼食は、岡山市にある、㈱ヒロセが製造元の「ラーメン屋さん 家系ラーメン」を調理して食べた。
豚骨醤油のスープであるが、「家系ラーメン」のスープにしてはちょっとパンチが足りないかな。
家系と名がつかなければこれぐらいでちょうどいいように思えるが。
麺は少し太めのしっかりとした歯ごたえのある麺。
家系の麺にしては細いが、自分で調理をするのならこれくらいがちょうどしやすいのかも。
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今日の昼食は、愛知県豊明市にある、寿がきや食品㈱が製造元の「名古屋の味 みそ煮込うどん」を調理して食べた。
コクを感じる味噌味スープ。
味噌煮込みうどんのスープだなって思えるスープ。
麺はしっかりとした生タイプの麺。
麺からもスープの旨みを感じることができた美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、岐阜県飛騨市にある、㈲老田屋が販売元の「飛騨高山生ラーメン 朴葉みそ味」を調理して食べた。
とてもコクと旨みをを感じる味噌味スープ
麺にスープが良く染みており麺からスープの旨みを感じることができる。
麺とスープとの相性がとても良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、北海道湧別町にある、「みなみかわ製麺㈱」が製造元で、同町にある、「㈱つらら」が販売元の「毛がに北海道ラーメン しお味」を調理して食べた。
カニの味をかすかに感じるかなってほどの、ほんのり旨みを感じるスープ。
麺は乾麺であるが、乾麺らしさは感じれないで仕上がりに。
麺からスープの旨みを感じることができ、美味しく食べることのできた一杯でした。
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それから「豚骨醤油ラーメン」を。
ほんのり旨みを感じる豚骨醤油の飲みやすいスープ。
コシのある麺（うどん）を食べた後のせいもあるのか、麺は柔らかめの茹で加減に思えた。
その細麺にスープが良く絡む。
具材は、脂身多めのチャーシュー2枚。
☆3.5
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