今日の昼食は、広島市にある㈲タニモト食品工業が販売元の「広島かきラーメン」を調理して食べた。
添付のスープは、濃い醤油スープ。
麺は乾麺。牡蠣をペーストして練り込んである麺を食べると「牡蠣」の味をしっかりと感じることができた。
ここまで「牡蠣」の味を感じれるとは、ちょっと驚き。
麺とスープとの相性も良いように思えた。
期待以上の一杯でした。
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それから、同じく矢掛町にある「水車の里」で「かけうどん」（300円）を食べた。
野菜や果物を直売している「水車の里フルーツトピア」に併設（？）されているセルフのうどん屋さん。
以前は中華料理店だった場所で、その中華料理店には5年以上前にはなるが一度訪れたことがある。
正直、あまり期待せずに入ったお店であるが、ほんのり魚介系のダシが効いた旨みを感じるとても美味しいスープ。
思わずたくさん飲んでしまう。
麺は、温かいうどんであるにもかかわらず柔らかくなく、しっかりと歯ごたえを感じることのできる麺である。
その麺は、多少、団子っぽい食感。麺を食べてもスープの良さを感じれなかったのが残念。
☆3.5
2店で食べて、とても満足でした。
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中華料理店だった名残（？）
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今日の昼食は、岡山県矢掛町にある古代米を使ったうどん店「のらぎや」で「ざるうどん」（300円）を食べた。
麺は黒味を帯びて麺の中に粒が見えるツルリとした麺。
食感的には「うどん」と同じような感じ。色は蕎麦に近いが食感は「うどん」である。
少し甘辛のツユは、ちょっとしょっぱさが強い感じであるが、麺を活かすためか、さほど主張のない味である。
麺の上に乗っていた青じそがとても良いアクセントになっていた。
☆3.5
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わかりにくい場所にある . . . . . 
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今日の昼食は、熊本市にある五木食品㈱が製造元の「アベックラーメン とんこつ味」を調理して食べた。
ほんのりと旨みを感じるスープは、さほど豚骨っぽさを感じないスープ。
麺は細い乾麺。いかにも乾麺って食感であるが、不思議とスープと麺が良く馴染んでいるという印象を。
包装に熊本らしく「くまモン」が。黒マー油を入れて、熊本ラーメンっぽさを出せばいいのにと思えた。
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今日の昼食は、福岡県大野城市にある㈱彩食工房が販売元の「彩房庵（ラーメン）」を調理して食べた、
４色セットで添付のスープは「はかた大将 しょうゆ味」。
九州と言えば「豚骨スープ」。であるが、醤油味のスープ。
期待していなたっかがビックリ、上品な醤油味の旨みを感じるスープ。洗練された味って印象。
半生の麺は乾麺に近い感じであるが、スープの良さを生かしていて、美味しい一杯でした。
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