今日の昼食は、東洋水産㈱の「マルちゃんの中華そば ガラだし醤油」を調理して食べた。
鶏ガラダシの良く効いた飲みやすい醤油スープ。
麺はモチッとした食感の麺で、麺とスープとの相性はまずまず。
オーソドックスで美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、岡山県矢掛町にある、鳥越製麺所が製造元の「手延うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えびつゆ うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
何故か茹でている間に麺がとても短く切れ切れになってしまった。
麺がツルリとしているわりに麺からツユの旨みがよく伝わり、美味しく食べることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市中島にある、麺や寛で「鶏中華しょうゆ（ラーメン）」（830円）を食べた。
タッチパネルで注文をするお店。返却も会計もセルフ。
鶏ガラだしはそれほど効いているとは思えなかったがバランスがいいなって思える飲みやすい醤油スープ。
しっかりとした細麺にスープの絡み、相性がいい。
具材は、3種類のチャーシュー、シナチク少々、半熟玉子半切れ。
☆4.0
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今日の昼食は、岡山市今保にある、「あたり一麺＆ガリッシュ御南店」で「貝醤油ラーメン（大）」（900円＋100円）を食べた。
「大」は1.5玉。
香味油が多めに浮いた濃口醤油の飲みやすいスープ。
全粒粉入りのツルリとした平べったい味わいのある麺。
麺とスープとの相性はいいなって思えた。
具材は、低温調理された大きなチャーシュー1枚、長いシナチク2本、刻み玉ねぎが入っている。
途中で添付のトリュフソースを3滴垂らすと味変で、こっちの方がいいなって思えた。
☆4.0
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それから井原市にある人気ラーメン店「らーめん本舗 一松」で「しょうゆ ら～めん」（650円）を食べた。
香味油が多めに、また、細かな背脂もたくさん浮いた、とても旨みを感じる醤油スープ。
少し加水率の低そうな麺にスープがよく染みており、麺からスープの旨みを感じることができた。
具材は、低温調理された大きなチャーシュー1枚とシナチク。
「尾道ラーメン」っぽい一杯。
☆4.0
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