今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「半田手延めん オカベの麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、福岡市にある、㈱ジョーキュウが製造元の「うまかつゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
モチッとした食感の乾麺は、コシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺とツユとの相性はまずまといったところでした。
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「支那そば 讃岐ロック」を調理して食べた。
鶏ガラダシと魚介系ダシの良く効いた旨みを感じる醤油スープ。
モチッととした食感の平麺は、ツルリとしているが麺らかスープの旨みが伝わってくる。
完成度が高いなって思える一杯でした。
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今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「鯛だし塩ラーメン」を調理して食べた。
あっさり飲みやすいスープ。
加水率の低い麺にスープがよく染みている。
麺とスープとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、岡山市南区古新田にある、「中華蕎麦かたやま」で「中華蕎麦 大盛」（830円）を食べた。
大盛は1.5玉で50円増し。
香味油が少し多めに浮いた、鶏がらダシのよく効いた濃口醤油のスープ。
ちょっとしょっぱさも感じる。
しっかりとした麺からスープの旨みが伝わり、麺とスープとの相性もいい。
具材は、脂身少なめのチャーシュー6枚、煮玉子半切れ、カマボコ2切れ、もやし少々。
☆4.0
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今日の昼食は、倉敷市平田にある、「一風堂 倉敷店」で「野菜白丸（ラーメン）」（1,050円）を食べた。
変わらぬクオリティーの高い白濁した豚骨スープ。
極細の麺にスープがよく絡む。
具材は、チャーシュー2枚、キャベツ、もやし、人参、キクラゲ。
☆4.0
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