間食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「東京 八王子 たまねぎ醤油ラーメン」を食べた。
麺は、いままでほぐれが良かったためしのないノンフライの麺。
とても旨みを感じる醤油スープ。
玉ねぎがとても効果的。
麺はほぐれは良くなかったが、麺からスープの旨みを良く感じることができた。
麺のほぐれ具合以外はレベルが高いなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、坂出市にある、㈲日の出製麺所が製造元の「製麺所の かけうどん」を冷しかけ汁で食べた。
ツユはセットになっていた「日の出製麺所 いりこだし」を冷たくして。
生麺はしっかりとコシがある麺に仕上がった。
暑い時期なので、麺、スープともに冷しで。
ちょっとしょっぱさが強いかなって思えたけど、わりと本格的な一杯でした。
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今日の昼食は、島根県雲南市にある、「㈱出雲たかはし」が製造元の「自然薯そば」をざる蕎麦にして食べた。
添付のツユは、「大山どりガラ出汁」つゆ。
そば粉より小麦粉の配合割合の多い麺。鳥取県産の自然薯が練り込まれている。
あまり蕎麦の味を感じれない麺。
ツユの旨みもあり、美味しく食べることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、長崎県南島原市にある、㈱川﨑が製造元の「島原素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素 ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。
極細の素麺は、わりとしっかりとした麺。
麺からツユの旨みをよく感じ取ることのできたさっぱりした一杯でした。
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今日の昼食は、鳥取県境港市にある、㈲山本製麺所が製造元の「あかもくうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、丸二㈱の「めんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
麺に海藻の「アカモク」が練り込まれている麺。
茹でている間にそのアカモクわりと麺から出て行ってしまう。
細いがしっかりとした麺。
麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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このツユを使用
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