2015・2・27（金）…麺工房634＠岡山県早島町「634らーめん」

　今日の昼食は、昨年の終わりごろ、早島町で開店したラーメン店、麺工房634で「634らーめん」（780円）を食べた。

　豚骨ベースのスープに黒醤油を使っており、黒ずんだ色をしたとても濃厚なスープ。

　一口味わって、どこかで味わったような味…吉野屋の牛丼の味付けにとてもよく似ている。

　豚骨ベースのスープなのに吉野屋の牛丼の味に似ているとは…

　麺は少し太めの麺。量は若干少なめに思えた。

　具材は、チャーシューが3枚で、そのうち1枚が厚めの脂身が多くトロリとしたチャーシュー。

　2つ入っている煮玉子は絶品。後は、シナチク。

　玉子、チャーシューはレベル高いと思うが、スープが重いと感じたのと、麺が少ないと思えたのがマイナス点。

　バイパス沿いの入り口がそう広くない店は条件的にはよくないが、近くに信号があるのが、唯一の救いかな。

　一度は行ってみる価値のあるお店だと思う。

　☆3.5

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2015・2・26（木）…㈱菊水「一幻 えびそば」

　今日の昼食は、北海道江別市にある㈱菊水が製造元の「一幻　えびそば」を調理して食べた。

　海老の味ってまでは認識できないも、旨みを感じ、レベルが高いと感じるスープ。

　黄色いモチッとした味わいのある縮れ麺がスープの旨みを良く吸い取っている。

　全体的にレベルが高いなって感じた美味しい一杯でした。

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2015・2・25（水）…穴吹エンタープライス㈱「さぬきうどん」

　今日の昼食は、高松市にある穴吹エンタープライス㈱が販売元の「さぬきうどん」を「ぶっかけうどん」で食べた。

　ツユは添付のツユを使用。

　今日は少し温かだったので、冷たい「ぶっかけうどん」に。

　茹でた後に冷水で締め、丼に移した麺の上にネギと刻み海苔の薬味を乗せ、液体濃縮タイプのツユをかけてかき混ぜて食べた。

　とてもしっかりとしたコシを感じる麺に、若干しょっぱさを感じるも、麺とよく合うと感じるツユ。

　この手の商品に付いているツユには期待はしていないが、このツユは麺と良く合い、満足の一杯でした。

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2015・2・24（火）…あまいからい＠岡山市駅前町「ラーメン」

　今日の昼食は、岡山市駅前町にある老舗のラーメン店「あまいからい」で「ギョーザ定食（ラーメン、餃子6個、小ライス）」（770円）を食べた。

　ちょっと雑味を感じる醤油スープ。

　かなり久しぶりの訪問であるが、もうちょっと洗練されたスープのイメージであったが…

　味わいのある麺とスープは良く合っているように思えた。麺の湯切りはもうちょっと丁寧にしてほしい。

　具材は、脂身が少なくちょと固めのチャーシュー2枚（3枚だったかも）、シナチク、もやし。

　ネギはわりと多めに入っていた。

　最初はラーメン（670円）を注文したが、100円増しで餃子（6個）と小ライスの定食だったので、そちらに変えてもらった。

　☆3.0（3.5に近い）

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　定食の餃子とライス

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2015・2・23（月）…「中華料理 又一」＠倉敷市大内「ラーメン」

　今日の昼食は、倉敷市大内にある「中華料理　又一」で「ラーメン（大盛）」（500円＋100円）を食べた。

　多少雑味を感じるも、とても旨みと、甘みを感じる、自分の口に合うスープ。

　又一グループ（？）特有の味わいのある卵（麺）。クセになる味わいである。

　具材は、脂身が少し多めの柔らかで美味のチャーシュー3枚、シナチク、煮玉子。

　約1年ぶりの訪問。ぶれない味のお店である。

　☆4.0

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