「麺ライフ」の日記

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2013・8・31(土)…滝沢食品㈱「信州善光寺そば」

2013-08-31 21:54:18 | 食・レシピ

 今日の昼食は、長野県千曲市にある滝沢食品㈱が製造元の「信州善光寺そば」をざるそばで食べた。

 ツユは兵庫県たつの市にある日本丸天醤油㈱が製造元の「天翔減塩揖保のつゆ(4倍濃縮、50%減塩)」を使用。

 蕎麦特有の、少しゴワっとした食感の、わりとしっかりとした麺。

 ツユは何度か使っているが、この麺との相性一番。麺とツユがとても相性が良く、とても美味しい昼食でした。

 このツユは蕎麦と合うのだろうか?

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2013・8・30(金)…あなぶき家 庭瀬店@岡山市「ざるうどん」

2013-08-30 21:43:23 | 食・レシピ

 15時ごろ、岡山市庭瀬にあるセルフうどんのお店「あなぶき家 庭瀬店」で「ざるうどん(大)」(300円)を食べた。

 並みが270円なのに、大は300円と30円しか変わらない。

 4種類ほどのメニューは大が30円増しであるが、その他のメニューは100円増しなのは、なぜだろう。

 先月に続いての2度目の訪問。しかも同じ中途半端な時間に。

 中途半端な時間であったが、麺はコシを感じることのできる麺で、丁寧に良く冷やしてくれた。

 少々甘辛めのツユと麺との相性がとてもよく、美味しい一杯でした。

 中休みがないので、ちょっとお腹がすいたときに利用するにはいいお店。

 ☆4.0

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 座敷、テーブル、カウンター席が

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2013・8・30(金)…四海楼商事㈲「長崎四海楼ちゃんぽん」

2013-08-30 12:36:11 | 食・レシピ

 今日の昼食は、長崎市にある四海楼商事㈲が販売元の「長崎四海楼ちゃんぽん」を調理して食べた。

 「ちゃんぽん」は明治32年に、この四海楼の初代である陳平順が考案したのが始まりとのこと。

 濃縮液体スープは、白濁した濃い目のスープ。飲んで、さほど美味しいとまでは感じない。

 少しモチッとした麺は、しっかりとした麺で、スープと良く合っており、麺や具材を美味しく食べるようなスープだったんだなって実感。

 具だくさんまでは無理であったが、数種類の野菜等を入れて、まずまず美味しい昼食でした。

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 「ちゃんぽん」発祥のお店

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2013・8・29(木)…エースコック「太平燕」

2013-08-29 21:31:51 | 食・レシピ

 夜食に、エースコックのインスタントカップ麺「太平燕」を食べた。

 フタ、パッケージには熊本を越えて、今や全国で一番人気のゆるきゃらである「
くまモン」が使用されている。

 初めて食べる「太平燕」。

 飲みやすい、あっさり豚骨スープ。ほんのりと旨味を感じる。

 麺は「太平燕」なので春雨。量は一般的なインスタントカップ麺の半分あるかないか程度。

 具材は、量は多くないが、キャベツ、エビ、玉子、しいたけ。

 エネルギーは、たったの81kcalである。

 一度は、本場の熊本で食べてみたいものである。

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 大人気「くまモン」のカップ

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 量は少なめ

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2013・8・29(木)…麺凸@岡山市岩田町「パイカらぁめん しょうゆ味」

2013-08-29 19:50:47 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山市岩田町にある麺凸で「パイカらぁめん しょうゆ味」(750円)を食べた。

 このお店は、駅前町にある「らぁめん丈」の姉妹店で、今年の4月にオープンしたお店。

 「パイカ」とは、豚軟骨を柔らかく煮たもので、大きなブロック状のものがたくさん入っている。

 ラーメンのメニューは、この「パイカらぁめん」1種類のみ。

 見かけによらず上品な味わいの濃口醤油の旨味を感じるスープ。

 麺はとてもしっかりとした少し太めの麺。ズッシリって感じの麺である。わりと自分好みの麺。

 スープと麺との相性も良いように思えた。

 具材は、上記の「パイカ」。かなり濃い味付けで、量も多く、自分にはコッテリ過ぎる。少し残してしまった。

 それともやし。もやしは、通常で2袋とのことだったので、少し少なめにと注文。

 注文時に背脂とニンニクの量を聞かれたので、どちらも少なめにとお願いした。

 パイカなしで、値段を安くしたラーメンがあれば、通うかも。

 一日、先着50人に、生卵かゆで玉子のサービスとのことで、生卵をお願いする。でも、生卵は別になくてもって思えた。

 
 ご飯、おにぎりがサービスだった。

 お店は、岡山初の二郎系ラーメンのお店「ダントツラーメン」の隣。

 ☆3.5
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 ラーメンはこの一種類のみ

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 おにぎり、ご飯が無料(オープン限定かも)

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 もやし、ニンニク、背脂少なめで注文

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 太くてしっかりとした麺

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