今日の昼食は、長野市にある山本食品㈱が製造元の「田舎造り信州そば」をザルそばで食べた。
ツユは群馬県高崎市にある岡崎醤油㈱が販売元の「つゆ」（ストレートタイプ）を使用。
そば粉を八割使用している、いわゆる二八そば。
茹で時間が少し短すぎたのか、シコシコとした食感の麺に仕上がった。
ストレートタイプのツユはちょっとしょっぱさを感じるも、旨みのあるザルそばに適しているなとの印象。
さっぱりと美味しい昼食でした。
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このツユを使用
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今日の昼食は、岩手県一戸町にある㈱戸田久が製造元の「南部 味そば」をザルそばで食べた。
そば粉よりも小麦粉の配合割合が高い麺であるが、しっかりと蕎麦の味を感じることのできるしっかりとした麺。
ツユは鹿児島市にあるキンコー醤油㈱が製造元の「キンコーめんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
ツユと麺との相性も良く、美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、秋田県由利本荘市にある㈱伊藤製麺工場が製造元の「本荘うどん」をザルうどんで食べた。
素麺のように細いがコシを感じるしっかりとした麺。口当たりもいい麺である。
ツユは秋田県鹿角市にある㈱浅利佐助商店が製造元の「稲庭の四季」（2倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユが秋田県同士で合うかなって思ったけど無理だった。
このツユ、以前にも感じたが、何だこれ？？？
途中からツユを変えて美味しく食べることができた。
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今日の昼食は、岡山市田中にある「さぬきうどん くうちゃん」で「ざるうどん（並）」（380円）を食べた。
もう何年も訪問していないが、自分のなかでは評価の高いセルフのうどん店。
12時少し過ぎの時間帯。多くのお客さんであるが、とても作業効率がよく、10人ほどの列に並ぶもすぐに。
少々辛めで甘いつけダレは、ザルうどんのタレとしてレベルが高いと思えた。
味わいがあり、コシを感じるツルリとした太めの麺とツユとの相性もいい。
麺の量もセルフ店の並の量としては多めで、満足の一杯でした。
☆4.0
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今日の昼食は、日清直品チルド㈱が販売元の「冷たいトマトのラーメン」を調理して食べた。
トマトラーメンはあまり食べたことはないが、今までの経験だとトマトとラーメンは相性が良い印象。
濃縮液体スープに水を加え、茹でた麺を冷水で冷やし、締めて投入、最後にパセリ＆バジルの薬味を。
スープは濃厚なのでほんの少々飲んだだけ。
麺とスープとの相性はまずまず良く、それなりに美味しいと感じたけど、期待よりはちょっと下回ったかな。
食べてしばらくはトマトペーストの味が唇に残っていた。
ちょっと期待を膨らませすぎていたが、普通に美味しい一杯でした。
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