まず、1杯目は、7日に高松市で食べた森製麺所の讃岐うどん「あたたかい」。
ほんのりと甘みを感じ、旨みのある上品で、とても美味しいスープ。
麺とスープの相性がとてもいい。
ちなみに、この森製麺所には28日にも訪問。今度は「冷たい」を。メニューはこの「あたたかい」と「冷たい」のみ。
麺は細めであるが、とてもコシのある麺。自分の中では「ハリガネ」と称している。
どちらもいいが、「あたたかい」の方が好み。
2杯目は、11日に赤穂市の「天馬らぁめん」で食べた「播州赤穂塩らぁめん」。
少し強めに塩を感じる澄んだスープ。深い味わいがあり、とても旨みを感じる。
麺は極細の縮れ卵（？）麺。スープの絡みが良く、麺とスープの相性がとても良いように思えた。
店員さんの愛想は良くはなかったが…
売り出し中の「播州赤穂塩ラーメン」であるが、参加店はまだ5店舗と、寂しい状態。
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夜食に、明星食品㈱が販売元のインスタント袋麺「ホタテの旨み。 チャルメラ（ラーメン）」を食べた。
醤油ベースで、魚介系のエキスを感じるスープは、飲みやすく、旨みを感じるスープ。
麺は、わりとしっかりとした麺。
全体的に、袋麺としてのレベルは高いように思えた一杯でした。
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中央には「秘伝のスパイス」が
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今日の昼食は、高松市にある㈱さぬき麺のかわふじが販売元の「本場さぬき 半生うどん」をザルうどんにして食べた。
ツユは熊本県菊陽町にある㈱山内本店が製造元の「つゆ名人（3倍濃縮タイプ）」を使用。
14分ほどゆでた麺は、さほど塩分を感じない、コシのある麺に仕上がった。
ただ、ツユの基本となる醤油の味が、自分の好みと外れていたのが残念。
あっさりとした昼食でした。
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夕食は、博多一風堂のお土産ラーメン（白丸）を調理して食べた。
麺の他に、ストレートスープ、基だし、調味油、ゴマ、生姜、高菜がセットになっている。
調味油を入れたので、見た感じはしつこそうなスープであるが、飲んでみるとそうコッテリとはしておらず、あっさり豚骨スープ。
最近、実店舗はご無沙汰しているが、お店の味に比べるとかなり劣るかな。味に深みが感じられない。
麺は極細の麺。スープの味を良く吸い取っている。
説明には茹で時間の目安として、10秒の「ハリガネ」から90秒の「ヤワメ」まで5段階ある。
60秒の「フツウ」で。
ちなみに、付いていた高菜は使わなかった。
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麺以外のセット内容
今回は「フツウ」で
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今日は、高松市へ行って、讃岐うどんを。
市街地にある、お気に入りのお店を訪問。高松駅近くのレンタサイクル（一日100円）を利用。
1軒目は、「玉藻うどん」で生醤油うどん（230円）を食べた。歴史ある醤油醸造会社の主人ということで、生醤油を。
ネギとゴマの薬味をかけた後に醤油を振る。とてもコシのある麺は量は少し多めに感じた。
一軒目から讃岐うどんを食べに来たって思える一杯でした。
2軒めは「正家」でザルうどん（250円）を食べた。今月2度目の訪問である。
とてもコシのある麺で、ツユも良い味を出していたが、その相性はズバリとは思えなかった。自分としては、このお店は、かけ（うどん）がお勧め。
3軒目は、これまた今月2度目の訪問となる「森製麺所」で「冷やし」（200円）を食べた。
このお店のうどんメニューは「温」と「冷」だけで、一玉200円、二玉300円、三玉400円…という価格設定。
若干細めの麺は、変わらず凄いコシで、自分の中では「はりがね」の印象があったが、今回食べて、それは変わらず。
中学生未満でこの「冷」は無理ではと…
「冷」のダシかけうどんも美味しいが、自分は「温」のダシで食べるほうがいいかな。
1時間以上ぶらりとして時間をつぶし、4軒目の「古奈や」へ。
到着時間は14時少し前。にもかかわらず、「定休日」の看板が。お店の中ではうどんを食べている人がいる。
ちょっとの差で玉切れだろう。明日の日曜日は定休日なので、その看板を…
改めて、4軒目となる「しんせいうどん 勅使店」へ。
かけ（210円）を食べた。
今日、初めてのかけうどん。とてもイリコのダシがきいたスープは、讃岐うどんを食べに来たなって、改めて実感をさせてくれる。
麺は、とてもモチモチ感のある麺。このモチッとした感じはどのようにして…
お土産うどんは、「さぬき麺業」のもの。さぬき麺業グループのチェーン？
5件目は「やました」で「冷やし」を食べた。このお店は4度目ぐらいの訪問。
「やました（山下）」と名のつく香川のうどん店は数件あり、このお店より、かなり知名度の高いお店もあるが、自分は、このお店、結構のお気に入り。
平日は15時まで、土・日・祝日は15時半までの営業。
訪れたのは15時10分頃。平日は閉店している時間。
お店の人たちも、この時間に客が来るとは思っていなかったようで…
お客さんはいませんでした。お店の人も、この時間に来客がって思っていたよう。
このお店で初めて「冷や」を。大根すりなどを入れてもらう。
とてもさっぱりしているが、美味しさを感じる、別腹って感じの一杯でした。
最後の6軒目は、「うどんバカ一代」で「かけうどん（中、二玉）」を食べた。
相変わらず美味しい、上品な感じのスープ。
適度にコシのあり、若干もチットした麺とスープが絶妙のバランスを。
香川県で一番たくさん訪れたことのあるこのお店。2玉でも、まったくの別腹。スゴイ！
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