夜は年越し蕎麦を。
「山芋入り年越しそば（蕎麦）」（茹で麺）に「和そばだし」を。
麺、スープともに岡山県瀬戸内市にある㈱姫太郎が製造元。
魚介系の味は感じないも和風のストレートスープ。
茹で麺は自分好みのボソッとした食感の麺。
良いお年を。
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今日の昼食は、倉敷市二日市にある森本拉麺堂で「らぁめん」（580円）を食べた。
魚介系ダシの効いた濃厚なスープ。
極細の麺がスープをとても良く吸い取っている。
具材は、脂身が多めのとろりとしたチャーシュー4枚、シナチク、もやし、小海苔1枚。
ラーメンを注文すると、ライス、替玉が無料と太っ腹。
ライス少々と替玉1玉を。
替玉だと、さすがに薄く感じた。テーブルに備え付けてある鰹節で味の変化を楽しむ。
とてもコストパフォーマンスの高い一杯。
☆3.5
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アイランド食品 箱入須崎鍋焼きラーメン橋本食堂 4食 |
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今日の昼食は、倉吉市にある、いなか食品㈱が製造元の「鳥取 牛骨ラーメン」を調理して食べた。
ストレートタイプのスープは、しっかりと牛骨の味を感じることのできる醤油スープ。
少しツルリとした縮れ麺からスープの牛骨の味を少しだけ感じる。
ストレートスープでないとなかなかだせない味だなって印象の一杯でした。
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鳥取牛骨ラーメン 【鳥取県産】 |
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夕食も佐賀県、武雄市で。
餃子会館で「もしもしラーメン」（500円）を食べた。
とても旨みと、ほんのり甘さを感じる豚骨スープ。
とても飲みやすいスープである。
麺からはスープの旨みが良く伝わってくる。
具材は、ハムみたいなチャーシュー2枚とわかめ。
わかめがいいアクセントになっている。
食べた後も少しの間、旨みの余韻が残る一杯でした。
☆4.0
佐賀県は「ラーメン」といえば、基本的に醤油ではなく、豚骨だなって思えた一日でした。
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それから、佐賀市のＪＲ佐賀駅近くにある「ビッグワン」で「ラーメン」（580円）を食べた。
店内に入ると、豚骨の強烈な臭いが漂っている。
ほんのり旨みを感じる、さっぱりとした豚骨スープ。
しっかりとした麺からスープの豚骨味を感じることができる。
具材は、脂身が少なく固めのチャーシュー3枚、小海苔1枚。
さっぱりとした一杯でした。
☆3.5
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