今日の昼食は、坂出市にある、「こむぎや」で「ぶっかけうどん(温、2玉)」(390円+100円)を食べた。
丼に麺と少し濃いめのタレが入っており、別皿の天カス、青ネギを入れ、かき混ぜて食べる。
温でもコシを感じることのできる麺。
ツユはちょっと弱いかなって思えた。
途中で、おろしショウガ、レモンを入れて味変を。
☆3.5
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今日の昼食は、坂出市にある、「こむぎや」で「ぶっかけうどん(温、2玉)」(390円+100円)を食べた。
丼に麺と少し濃いめのタレが入っており、別皿の天カス、青ネギを入れ、かき混ぜて食べる。
温でもコシを感じることのできる麺。
ツユはちょっと弱いかなって思えた。
途中で、おろしショウガ、レモンを入れて味変を。
☆3.5
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今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈱オカベが製造元の「手延うどん」をざるうどんにして食べた。
セットになっていたツユは徳島県三好市にある、天真㈱が製造元の「オカベのめんつゆ」(4倍濃縮タイプ)を使用。
モチッとした食感のしっかりとコシを感じることのできる麺。
麺がツルリとしているわりに麺からツユの旨みを感じ取れ、美味しく食べることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、日清食品チルド㈱が販売元の「京都 ますたに 背脂鶏ガラ醤油(ラーメン)」を調理して食べた。
細かな背脂が少し入った、とても旨みを感じる濃厚なスープ。
麺からもスープの旨みを感じ取ることができた。
レベルが高いなって思えた美味しい一杯でした。
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http://www.men-rife.com/2651kyo.html
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今日の昼食は、東洋水産㈱が製造元の「TO虎RA 濃厚魚介豚骨味(ラーメン)」を調理して食べた。
スープは液体タイプと粉末タイプがあり、粉末に魚粉が混じっているのだろう。
魚介系の味を強く感じるとても旨みのある独特な味わいのスープ。
麺らかもスープの旨み委が良く伝わってきた。
実店舗は札幌市にあるとこのと。
スープの美味しい一杯でした。
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昼食は、倉敷市児島味野にある、「お食事処 池本」で「ザルそば」(850円)を食べた。
それほど蕎麦の味わいを感じることのできなかった麺。
ツユ自体悪くはないと思えたけど、麺をツユにつけて食べてもイマイチピンとこなかった。
☆3.2
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