堀井和子さんの田舎パンは2006年1月6日にはじめて焼いたと記録がある。最近では仕上げの発酵の見極めにそれなりのカン
がつかめてきたようで、ドライイーストの発酵の香りがよく分かる。そして焼き。こちらもオーブンから漂ってくる香ばしいにおいが最高
Ｗの香りも焼き続ける理由なのかもしれない。
今日はいつもの縦1cmスライスを横4枚にスライスしてみた。
1日目…真ん中2枚をサンドイッチで
2日目…一番上と底をピザトーストで 食べる計画
温かいスープと一緒に極寒の週末メニューとしよう
23th Jan.