まもなく西鉄天神大牟田線沿線に暮らす同級生3人と、
年末恒例のおせち作りが始まります。
初日の29日までの間、タイムスケジュールを作ったり、
買い出しに行ったり、忘年会兼打合せをしたり。
30日が完成予定です。
今年はJR鹿児島本線沿線から1人加わって作り手4人。
合わせて27名分を作ります。
本当に申し訳ないのですが、わが家の狭小キッチンでは
4人が限界です。
の、前にコストコでお買い物。
クリスマス25日に行ったので試食も(特にデコレーション
ケーキ！) 大盤振る舞いな感じ。おお腹いっぱい！
ギリシャヨーグルトが美味しかったので買いました。
岩田屋でお買い物。わたしも走る感！
'14年、田園都市線の料理教室Konami's deli で習った
ローストチキンが、わが家のクリスマス定番！
札幌で雪のクリスマスを満喫した直後だったので
家ではどうなの？と思っていましたが、オットが
Konami先生のローストチキンが大のお気に入り。
「あれ食べたい」で通じました(笑)。
サイズが手ごろな若鶏に出会ったのは22日。
ブライン液漬け込みからオーブンに入れるまで2日ありました。
テーブルの用意を済ませて着席してもらって～チキン待ち！
途中、オーブン内で位置を変えながら焼き～完成☆
グレービーソースも成功☆
切り分けて～もも肉。
胸肉。本当にめちゃ美味しいローストチキン！
鶏がらは後日お吸い物に。
お豆腐、白菜、和の具材と、ハーブバターの香りが
残った鶏がらをつないでくれたのは、ブラックペッパー。
おさしみ、ほうれん草のごま和え、白ごはんとも合いました☆
タコ糸の縛り方、全体的にまんべんなくつけたい焼き色と
クリアしたい課題はありますが、年々上達している実感！
Konami先生、無事に終わりました(笑)。
旅の楽しみはご当地食材ショッピング！
六花亭では新商品、四角い缶の焼き菓子セットと、
エプロンを。エプロンはオットからのプレゼント(驚)。
瓶もの。
豚丼のたれ2種。ひとつはお土産にいただいたもので、
もうひとつは茅乃舎 北海道店の限定商品。
成吉思汗のたれと、お土産にいただいたザンギの漬け込み
調味料。
日本酒。
昆布。
サッポロビールと、さっぽろの水。
BABBIが期間限定で出店中！
Xmasアソートとクレマ(ピスタチオ)。
セイコーマート(北海道コンビニ) の牛乳、マルセイバタ、
よつ葉バター(メープル＆バター)、新千歳空港の行列商品
KINOTOYAの焼き立てチーズタルト。
お土産にいただきました。
空港で持たせてもらったソフト大福。
お土産にいただいた、やきそば弁当と、やきそば弁当の
ソーセージ。ピンクなブラックサンダー。
オットが買っていた “勝負に勝つ飴”。
オットの上官(ご夫妻) が家庭のストックものまで
持たせてくれました。前回アップしたかぼちゃとは
別に～新米ゆめぴりか、新豆(大豆、黒大豆)。
アーモンドはミュンヘン市で。
奥様の冷凍ストック法、特に小分け具合や、メモが
素晴らしく、とっても参考になりました。
秋鮭 生。塩焼き、ムニエル、シチュー、鍋にね、とのこと。
まずは前日に塩をして一晩おいて塩焼き。
とうもろこし。
収穫の盛りの頃に1年分を(芯を外して) ストックする
のだそうで、120gずつ小分けしていました。
とうもろこしご飯にしました。
お米2合に、とうもろこしの小分け2つ(240g)。
なるほど～ちょうどよい割合！
おかげで帰福してからも食卓では北海道が続いています(幸)。
