大分の薬膳教室 ／ 5月募集案内

4月の大分教室は地震の影響によりお休みをさせて
いただきました。改めましてお見舞い申し上げます。



5月は通常通り開催させていただきます。
(コンパルホールの) 空室状況により『火曜日』に
変更していますのでお間違いにお気をつけください。

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夏五月の薬膳教室

内容 ／ ５月からは夏の養生です
　　　　(暦の上では立夏から夏が始まっています)。
　　　　仲夏の頃(６月) は梅雨入りですので、
　　　　梅雨に備え先回りの準備をはじめましょう。
　　　　初夏の薬膳で心と体のバランスを整えます。

追加募集　 　　残席5名さま(先着順)
※ 単発でのご参加、体験教室も受付中　　
　　　　　　
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日にち　　　　5月31日(火)

(実習、お食事、片付けの部)
時　間　　　　10:00～13:00
場　所　　　　大分市コンパルホール4階　調理実習室
参加費　 　　　税込3000円

(座学の部)
時　間　　　　13:30～16:00
場　所　　　　大分市コンパルホール4階　調理実習室
参加費　 　　　税込2000円
※座学の参加資格は、薬膳教室にご参加いただいた
　方となります。

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お申込み、お問い合わせ他は、連絡先を明記の上
コメント欄に鍵コメにてお願いいたします。

いただいた内容は非公開で処理をさせていただきます。
お気軽にお問合せください。            

 

 

 

 

初夏のサラダ

急に強くなった紫外線。
肌だけでなく目を守ることもしなくちゃ、ですよね！

先日、「食卓での紫外線対策は～」と聞かれたので、
夏至をてっぺん、左に春分、右に秋分を書いて説明しました。

暦は立夏。それと並ぶ(太陽の) 位置にあるのが立秋。
立秋はだいたい8月7日頃なので、まさに(紫外線は)
真夏に匹敵する量、ということ～。

人さま事ではない！と、帰りに直売所を一周。
(紫外線対策には) ビタミン類～。

じゃがいも。日焼け対策。
じゃがいもは熱に強いビタミンCなので加熱オッケー。

同時に次(の季節) 対策。梅雨。
梅雨は湿度。実際、湿度の高さを感じる日があるので。
わが家は体質的に要警戒！
梅雨さえ乗り切れば他の季節は問題ないからです。

梅雨に気を付ける五臓は「脾(ひ)」。
胃腸などの消化器を言います。
「脾」は乾いていて温かい状態を好むので、梅雨に
調子を崩してしまいがち、崩してしまう、のです。

じゃがいも。
紫外線対策に加えて「脾」に働きかけるので梅雨前の
体の調整に使えます。

いんげん豆。
今の時期おいしい豆類、いんげん豆も「脾」に働きかけます。
体から湿を出してくれる効能も持っているので、梅雨本番前に
体の中の要らない水分を排出して「脾」、消化器の働きを
アップできます。

きゅうり。余熱を取るには瓜系の野菜。
(余熱が溜まると夏バテする)。

トマト。立夏を過ぎると季節は夏の扱い。
夏は五臓の「心」が疲れがちに。
(夏野菜で余熱を除きながら) 「赤」い食材を摂る。

卵。夏バテに備えてたんぱく質も。

レジ待ちの間にサラダが完成しました(笑)。

メインはアジフライ。アジは胃の働きを高めます。
旬と、時期に(体に) 必要なものが一致していると思います。

三枚おろしが上手に出来たので(アジの) たたきに
ならずに済みました(笑)。
(中骨を揚げた) 骨せんべいも美味しかった！