地元産の栗を近所のJA直売所で買いました。
9月に入り観梅展の〆切がいよいよ、という状況
なのですが栗仕事で気分転換！
栗には(温めることで「脾」の働きを助けるので) 気を
増し、やる気を戻したり、また、体力をアップさせたり
する効果があります。
「腎」の老化によって起こる腰痛や筋肉の衰えにも
効果があるといわれるので、“書はスポーツだ” と
実感しているこの頃にはもってこい(笑)。
初日は栗ごはん。
栗も米も栄養を全身にめぐらせる「脾」の働きを助ける
作用なのでW使いは相乗効果！
体力回復の効果が高まります。
二日目は栗と鶏肉の煮物。
こってり系の煮物はほとんどしませんが、これは別。
栗を甘辛くして食べるのも秋の到来っぽくて好きです。
鶏肉は栗と同じく「脾」の働きを助けるので、
体力回復にはよいと思います。
三日目は渋皮煮の仕上げ。
アクを抜くため、何度もゆでこぼして煮上げました。
アクはタンニン。タンニンは強い抗酸化作用です。
何度ゆでこぼしても～それでもなかなか～。
本当に強いアクだ！と驚いてしまいます。
残った煮汁を煮詰めてシロップにしました。
割れてしまった栗はジャムに。
フレーバーはラムとバニラの2つ。
ございます(笑)。
今年の栗は当たり年かも。
粒が大きくて虫食いもほとんど無いし。
ゆでただけでも美味でした。
台風後にはたくさんたくさん並んでいたし。
1ネット500g以上入って320円でした。
残すはジャックのモンブラン！
タルトも食べたいなー。
これを食べたら栗は気が済みます(笑)。
栗の使い分けさすがでございます。
栗出始めましたね。
今年の栗のお味はいかがですか？
栗ご飯いいですね。今度作りまーす。
書き込んでいますか
わたしは今月18日が道場なので、そこで
完結すべく書いています
前回道場も雷が落ちました(笑)
栗は皮むきがねえ
けれど、食べると美味しいので、つい。
四姉妹会を楽しみに励みます。
よろしくお願いしちゃいます。
栗ごはんだぁ！めっちゃ美味しそうで画像をじっと見ました(^-^)
締め切りすぎたら、四姉妹ティタイムのお誘い連絡させてください。
食欲の秋(^^*)到来です。