卵にも旬がある! と知りました。
それは春で、昔は「萌黄の卵」と言っていたそうです。
新しい命がきらめく、春生まれの卵。
伊都菜彩(JA糸島市)で飛ぶように売れていた卵を買ってみました。
薬膳としての効能は、体を潤す働きと、気持ちを落ち着ける
働き、それから血を補う働きなどがあります。
消化の良い栄養源ですね。
翌朝、先に食べたオットが、お美味しい! と言ったので
わたしも食べてみました。特に黄身! 味が濃い。
卵白も濃厚。萌黄の卵かあ。お味に出ていました。
エッグタイマーを買ってみました。
ゆで具合の目安になるので便利に使います♪
