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ベルギーを離れ、 英国在住中。 夜景評論家/ 床の間主義者。 メール頂けますと嬉しいです。 krugkrug2004(at) yahoo(dot)co(dot)jp |
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バーベキュー命
夏はバーベキュー!
ヨーロッパ人はバカンスのために仕事をする、と言うが、「バーベキューのために」もありなのではないのか?と思わずにはいられないくらい...
当てにならない天気予報をチェックし、友人を招待し、食材調達。
招き招かれが多いベルギーだが、ああもう近頃は毎日毎日毎日毎日バーベキュー!
メニューはスペアリブ、各種ソーセージ、豚や牛のブロシェット(串)、ステーキ...ソースは各種あれど、どれもマヨネーズ・ベース。
ポン酢や梅肉だれ、ゴマだれで食べたい...
雨が降っても、気温が落ちても肉は焼き続け、会食はさらに続く。



ベルギー人にとってはお庭で夏を過ごす、というのは格別の意味合いがある...のだ。
もちろんわが夫も、パーティーの場合は当然のことお天気が許せば、家族3人だけでも毎日バーベキューがしたいらしい。
ワタクシ、ひたすら(於ベルギー)新メニューを考案。焼き鳥、インドネシアのサティ、魚介のホイル焼き、青魚のハーブ焼き...料理担当主婦としては,楽は楽、なのだが。
なんかこう、もっと繊細で、幾重にも幾重にも味わいがあるようものが食べたい。
関西人としては鱧(はも)などですわね。
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