作品紹介・あらすじ
日本全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者・難波里奈が都内近郊の純喫茶30店舗を訪問。
パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、
甘いメニューの歴史や秘密を掘り下げる。
手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材といった味へこだわりのほか、
食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューばかり。
食材についてや作り方など、初めて公表した情報もあり。
さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、
お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴や純喫茶にかける思いも綴る。
創業当時の建物やメニュー表といった、貴重な記録も特別公開。
甘いメニューとお店の歴史がつまった一冊となっている。
読書備忘録
写真を見て・・・食べたぁーい！
目次はお品ごと・・・
パフェ / プリン・ア・ラ・モード / ホットケーキ / フルーツサンド/トースト / ケーキ / 飲みもの
都内近郊の純喫茶30店舗だから、鎌倉のイワタコーヒー店は載っていないけれど、あのホットケーキがまた食べたい。ブログは便利！ブログ内検索で行ったのは2011年3月だったのね、とわかった。徐々に混んできても新聞広げてゆったりしている常連さんを大切にしているんだなぁーと、思ったんだっけ・・・
★★★★☆
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