青トマトのハチミツ醤油漬け

　トマトの木に青いままのトマトがたくさん付いているが、ぼつぼつ畑も片付ける時期を迎えている。そんな青トマトのハチミツ醤油漬け。
【材料】
トマト１ｋｇ　塩少々　漬け汁：醤油２００ｃｃ　砂糖１３０ｇ　蜂蜜大さじ１　酢５０ｃｃ　こんぶ茶大１
【作り方】
青トマトの皮をむいて、くし型にカット。塩少々をまぶして２時間おく　→水洗いして水を切ってボールに入れる　→漬け汁を入れてかき混ぜ、８時間ほどおけば食べられる。