また一つお気に入りのお店を発見。
とんかつ作り日本一に命をかけるＫさんが松本市村井で営む「奏素家（そーすや）」
アクセスは塩尻から来ると、アルピコ自動車教習所を斜め左に折れれば直ぐだ。
マスターがこだわって得た結論の真髄。涙無しには味わえない。
豚肉ばかりでなく、手づくりソースも味わい深い。たくさんかけて召し上がれと言われた。
おすすめのロースかつ定食１，０００円を注文。
ソースかつ丼の盛りつけ方。丼の縁まではご飯で、とんかつの切り身の中はキャベツがびっしりらしい。
次回はこのソースかつ丼にチャレンジしよう。
