sekiの徒然日記

旧布野村に週末帰農を始めて18年で遂に解散。今後は尾道からsekiの徒然日記として再スタート。

そば打ち大躍進

2017-02-22 18:03:44 | 蕎麦打ち
  時計に集中して撮ったのは終わってから・・・・

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 Tさん定例のそば打ち練習日。

 今日はいきなり33分58秒と大躍進だ、2回目も33分34秒。

 もう凄いという以外無い、聞けば1週間ほど前35分台が出たとのこと。

 2週間前の練習日が37分台、36分台だったから凄い進歩だ。

 ただ、まだまだ課題はある、タイムを意識するあまり包丁が雑になった
こと、さらに全体タイムはいいのに水回しに時間がかかっていること。

 水回しが良く成れば、おそらく31〜32分台で仕上がるのだろう。

 6月の4段検定の合格への可能性がぐっと近づいた感じだ。

 あと3カ月と少し、タイムだけでなく丁寧、そしてリズムで打つように
なってほしいもの。

 期待したい。