防草シートの大暴走

何日か前のお休みの時ですが、菜園のメインストリート＾＾に防草シートを敷設しました。
これで雨の中でも泥んこにならないで畑の見回りができます。




この前共有道路の草取りが大変なので敷設した残りです。幅1メートルでは広すぎ
なので両端を20cm折り曲げ60cmだけにしました。




中央の緑とオレンジの紐がついたペグは畝位置のマーカーです。直接埋設して
あったのをシートの上に移設しました。これがないと畝がめちゃめちゃに混ざって
しまうので。




ちなみにオレンジは右半分の6m長で揃えた畝のマーカー。緑色は左側のだんだん
短くなる畝のマーカーです。同じ位置にこないのは。6m畝は幅広畝を4本設定して
あるため。マーカーで区切らないで自由に畝を切る方法もありますが。自分は畝に
番号を振ってパソコンで連作障害が起こらないように作付け管理をしているため畝
の位置は基本的に移動させないのです。5年目で一巡する理屈ですが、5年目に5年
前と同じものを栽培することは有り得へんですね。＾＾




共有農道はバッチリきれいなままです。一度も使ったことがない防草シートが
大暴走の巻でした。＾＾





Yahooはヴェルサイユ宮殿の回廊の天使達です。

らっきょう

２球播種のラッキョウはだいたい10倍に分けつしています。そろそろいいかと
収穫しました。7月まで待ってもいいのですが暑そうなので。＾＾




らっきょう漬けにするつもりです。茎まで食べるらしいですが、面倒なので
パスしました。




今年はこれで漬けました。





YahooはGalerie des Glaces - Versaillesです。

奥多摩の薪釜イタリアンのお店

先週行った奥多摩の取り置きネタです。

東京都にも山間地があり奥多摩と呼ばれています。
御岳山（みたけさん）とか多摩川の渓流下りや温泉、美味い物処、地酒など
いろいろ楽しめるものがありますが、今回訪ねたのは薪釜でイタリアンを提供
するお店です。麓の市街地に何店か姉妹店があるそうです。




予約席は秋川渓谷のラフティングスタートポイントが垣間見えるバルコニーサイト。
風光明媚な環境ですが、案内されたとたん一昨年訪れたイタリアはベルガモの山の上の
レストランを思い出しました。右の写真がそれです。スケールは違いますが、風光明媚は
同じ。イタ飯も同じ。＾＾車の向こうに河原が垣間見えます。




薪釜を特別に見せていただきました。ピザ釜は検討中の課題なんです。




オードブル。すでにビールかワインが欲しい。でも車じゃ。（泣）（涙）




バーニャカウダー




原木しいたけの薪釜焼きバジルソースかけ




マルゲリータ




プロシュート




蜂蜜トッピングのゴルゴンゾーラ




薪釜焼きの地鶏




薪釜焼きのナンチャラトースト。美味しかった。デザートです。




というわけで、とても美味しい視察でした。こういう仕事なら毎日でもいいですね。


Yahooはシャンデリアです。

リーフレタス

アブラナ科のトンネルの中がすごいことに・・・レタスも混ざっていますが
どこにあるのかもわかりにくいほど。今年は雑草の元気がいいですね。




玉レタスを収穫して汚れている外葉を剥いていったらこんなチビになって
しまいました。




リーフレタスは大丈夫そうです。今回の収穫ではこれが一番の出来か・・・




これは食用ほうずき、キッチンガーデンに植えた食用ほうずきの残り
です。味は・・・多分じぶんはあんまり好きではないと思います。




実生のムッシュ君。こんなに立派な株になる種が残っていたんですかね。
収穫決行。




三つだけとれた正規軍と比較。ほぼ互角の合格品。




暫くこんな風に玉ネギを葡萄ハウスから自宅へ移送する機会が増えそう。



13連勤の2日目が終わりました。人がいないので何かと忙しい。キッチンガーデン
は放任しているのであちこちで花が咲いています。ブログのアクセスがゆっくり増える
ように、お客さんの数もゆっくり増えています。いつスイッチが入るか、楽しみでも
あり、不安でもあります。まぁ、なるようになることでしょう。＾＾


Yahooは落ちたら痛そうなベッド

赤玉ネギ

湘南レッドが有名ですが、これは岐阜レッド。松永交配だからでしょう。
神奈川県の湘南で初めて栽培されたので神奈川のブランドにもなっています。
右側が300グラム超級で揃った48球。左側は12cm越えで重量も500グラム超級
です。大変良く出来ました。でもさすがに500g超級は24ヶだけ。早く食べな
いと腐ってしまいそうです。




これで玉ネギの収穫は終わりました。普通の玉ネギは逆にあまりいいできでは
ないので保存性はいいかもしれません。





Yahooは宮殿の廊下です。

ジャガイモ

雨がほとんど降らない日が3週間以上続きましたが、あれが成長期のジャガイモを
直撃したようで芋が膨らんできません。花が早々に咲いてしまいましたが、雨が
降るようになったのはその後だったので手遅れだったようです。明日から秋葉原駅
で出張販売が始まるため自分は留守部隊で13連勤に入ります。となると、収穫する
のは休みと晴天が重なった今日しかない。迷わず収穫です。




マルチを剥がしました。




フクダ流ではマルチにはスリットだけ入れ、そっと種芋をスライドインするだけですが、
ガマめが手を突っ込んでしまったので一つひとつのスリットが大穴になりせっかくの芋が
青イモになってしまう危険が発生し途中で土を株元に盛りました。そのせいで本来はマル
チの下にゴロゴロしているはずの芋が若干土の中に埋もれてしまっています。




記録のため茎から上を伐採。盛り土を少しどけたら本来の姿が見えてきました。これが
フクダ流なんでしょうね。




去年は同じ量の種芋でこれらのコンテナが全て山盛りいっぱいになりました。




残っていた去年の芋を廃棄しました。小さいのばかりと思っていたけど、今年の出来は
大きいサイズでも去年の残りよりちいさいかも。



こうやってここだけ見るとそこそこ収穫できているようですが・・・




結局種芋3キロのシンシアが大きいコンテナ一杯。去年の1/3。




初めての男爵1キロは薄いケース一杯。約10キロ。




北アカリ1キロも10キロ程度。




メイクイーン1キロは8キロ程度。



大きさも悲惨。シンシアは昨年はラジオペンチより大きなのがゴロゴロでした。今年は
これが最高。他の種類も最大のものを並べてみました。



フクダ流で播種し、結果全部萌芽し、脇芽もほとんどなく順調な滑り出しだったんで
すが、とにかく雨らしい雨がその後ずっとなく、開花前の3週間は一滴も降らない
かんかん照りだったからさすがに堪えたようです。というか、ジャガイモ栽培中は
雨らしい雨は2,3日だったようです。それもゲリラ的なのが。

ちなみに今度紹介する高松式を見て来ましたがこの気候でも全く問題なし。
30グラムが40倍から50倍になる奇跡の栽培法方でした。来年はこれでやって
みます。根をいかに成長させるかが多収の鍵のようですね。そもそもマルチは
酸素の供給を制限するから良くないのだそうです。難しいですね。


Yahooはマリー・アントワネットの肖像画です。

巨峰少々管理

手入れを怠っている巨峰です。枝も伸び放題で屋根だけハウスの屋根を押し上げて
います。これでは風も通らず、下の方には陽も当たりません。そのせいかどうかは
分からないですが、実付きが非常に悪い。整枝することにしました。本当はこの時
期にする作業ではないのですが・・・でも冬場の整枝とは違います。余計に伸びた
新蔓をコントロールするだけです。




孫蔓には実は付きません。日陰を作るだけですから邪魔枝はカットです。これほど
量になりました。




アフター。あまり変りませんかね？　あまり切り過ぎると樹液が出てしまい過ぎて
樹勢を損なうような気がします。ただ、そろそろ入梅なので水分は過剰に補給され
るだろうと読んで深切りしました。




果房の様子です。小さい粒は落としてしまわねば大きさが揃いません。これが形を
整えた後ならまだしも、何もしていない状態だからアングリコ。




比較的実付きのいい果房。これで先の方がカットされていてこれくらいの粒数が
付いているのなら巨峰の形に近づくんですが。今年も巨峰もどきが続きます。＾＾




上を空いたので下まで陽が当たるようになりました。これくらいの環境で良しです。




こういう手間のかかる果樹は現役には無理ですね。でも、適当に生ってくれて適当に
つまみ食いできればいいのだから贅沢言うのははやめましょう。


Yahooは宮殿最初の大広間です。

赤玉ネギ、姫あやか、里芋

赤玉ネギはまだ倒れないので収穫しないで様子をみています。だいぶ大きくなりました。
マルチの穴が8cmなので12cmに届くものが出てきそうです。12cm超えると500gも超えま
す。大きくしていいことはあまりありませんが、せっかくですから昨年の記録を更新
したいところですね。




先々週ごろいくつか早採りしましたがこの通りまだ1本も倒れてません。
やはり雨の力は大きいですね。トマトは水っぽくなってしまいますが。




姫あやか15本がなんと全部活着しました。こんなことは初めてです。いつも何本か
必ず枯れるのですが・・・この品種は育てるのが難しいから農家が嫌がると聞いた
のですが、ガマ菜園では順調ですね。焼き芋にすると世界一美味しいと断言できま
す。多分やしまさんもそう言ってくれると信じていますが・・・若干好みの差は
あるか。＾＾　
昨シーズン流行った焼き芋は紅はるかという品種でめちゃめちゃクリーミーな食感
でした。この品種はホクホク感が強い紅東と紅はるかのちょうど中間でクリーミー
感とホクホク感が絶妙なバランスでまるでスイーツのような美味しさなんです。
直売所では何キロも電話で予約するお客さんまでいる状態。
さて、ガマ菜園ではちゃんとできるかな。やしまさんも挑戦中です。




全部活着したので残りのスペースも植えました。全部で30本くらいになるのかな。
全部できたら大変なことになりますが・・・でもこの品種は出来る数も少ないし
大きさも控えめなんです。だからこれだけあっても20キロくらいの収穫かな。




イモは芋でも里芋です。里芋の仲間もいろいろあるんですね。東南アジアやハワイ
ではタロ芋が主食とか聞きましたが、あれもこれの仲間なんですね。
里芋はやはり博多のがめ煮がいいなぁ。＾＾　もうトラタヌです。

キッコーゴ醤油

東京都あきるの市（元秋川市はこの一体を秋留と呼び、五日市町は阿伎留と読んでいたの
でひらがなであきるの市となったらしい。）に1908年に近藤五郎兵衛氏が創業した近藤醸
造が今も同じ手法での醸造を続けている。そのブランドがキッコー五。




五郎兵衛醤油。買ってきました。ガマめも５人写っています。＾＾＾＾＾




併設の売店。醤油かりんとうと醤油せんべいがあまりに美味しいので醤油と一緒に買い求
めました。




新しい醸造工場。設備も新しいですが、手法は昔と同じとのこと。最初の写真のマークが
入った建物は１００年前から今も現役の五郎兵衛醤油醸造所。




五郎兵衛醤油醸造所の中。当初の樽が今も使われています。いい香りが漂っていました。




今日の目的地は御岳山の麓。薪釜で焼く美味しいピザ屋さんがあるんです。その記事は
また後日。



自分の仕事は守備範囲が広いのですが、こんな風に奥多摩の秋川渓谷を訪ねるような部分
も度々あって、畑だけでなく旅行やカメラが好きな自分にはとても合っていますね。＾＾


Yahooはヴェルサイユ宮殿です。

苺を撤収

タヌキの攻撃をかわしてなんとか収穫できた今年の苺。そこそこの
出来でした。収穫期間中にマークしておいた親株候補を残してあと
を撤収しました。




候補にした1株はまだランナーを伸ばしていません。失敗だったかな。
今年は早めに苗を確保するつもりです。





Yahooは門です。

やっと覚えた南京結び

前から覚えようと思いつつとうとうよわい６１を数えるに至り、これは
いかん、このままでは覚えても使うチャンスを逸すると考え練習することに。
先生はお隣菜園ティストのＫＺさん。なんせ元はトラック野郎だから。




5回ほど手取り足取りで教えてもらって自分ひとりで数回やったらもう
大丈夫。なんじゃ、こんなに簡単だったんだ。

と言うわけで、これで軽トラで長いものや落ちそうな荷物をがっちり
固定して運ぶことができるようになりました。　どっとはらい。

覚えたい人はYoutubeでも動画があるから先生がそばにいなくても
大丈夫ですよ。


Yahooはだまし絵です。

エンドウ撤収

例の踏み付けエンドウの終焉です。
今年は収穫のタイミングがあまり良くなくて多くは収穫できませんでしたが
それなりに楽しめました。実エンドウは蔓性ではなかったので低いままで
終わりました。




全部なくなってサッパリ。竹取翁を返上して市販の支柱にして良かった。
節約できる費用より手間の方がこの場合ははるかに大きい。





Yahooはルイ14世です。

霞ヶ浦周辺情報

鉾田の農地エリアを走るとところ狭しとビニールハウスが密集しています。
さすがにメロンの有名産地。メロンだらけです。




途中茨城空港へ立ち寄りました。前にはなかったジェット戦闘機が陳列して
ありました。茨城空港は百里基地という航空自衛隊の中核的基地の中にあり
ます。だからとっても安上がりでできた空港ですが、3.11では真っ先に天井
が落ちました。今はインチョンと日本を結ぶ国際線路線も就航しています。




こんな場所に道の駅を作って経営に四苦八苦しているようです。普通道の駅は
幹線道路の途中に作りますよね。でもここは空港へ行く人しか来ません。考え
れば分かりそうなものを・・・お役人で頭が良いのか悪いのか。


文字通り人っ子一人見当たりません・・・知～らねぇっと。

さつまいも定植

朝、出勤前にさつまいもを定植。定植と言う感じでも播種という感じ
でもないけど。＾＾　後半分はこれから刈り取る苗蔓を使います。





午後からは行方、鉾田方面へ。例のさつまいも農家さんを訪問です。
途中行方へ入ってから突然こんな光景が・・・
さつまいもの畝なのはわかっていますが、今まで見たのはほとんどが
直線。アップダウンがあっても真っ直ぐ。
でもこれはすごいアールが・・・それで平行。




感動したので反対側からもiPhone。効率的に圃場を使っていますね。




これはうちの農家さんの圃場の一部。全部で5ヘクタール（5町歩）ほど
あるがイモは3町歩ほど。苗の数を聞いたら1反歩で2,500本～3,000本ほど。
つまり3町歩だと30,000本ほど植えることになる。それでもまだこの地域
では小規模な方で、多くが5町から6町は栽培するらしい。15本ほど植えて
喜んでいるどっかの菜園ティストのみみっちいこと。




Yahooはパリの地下鉄です。

にんにくの収穫

すさまじい不作のにんにく。収穫する気にもなれないような状況。




無臭にんにくはまともなものは3/24。ひどいですね。実生のものが1本
立派にできているので助かりましたが。




こちらは青森にんにく。まともなのは約25％。あとはカゴの左側とカゴの中。
消えてしまったものも25％近く。それでもこれだけ採れたから今年はＯＫか。
数年前だが壊滅して０という年もあったから。今年の仕込み用は種用として
いいにんにくをいくつか買ってあるのでそれとこの中のいいものを使う。





不作の原因で防虫をしていないからと指摘する農業法人の親父もいたが、
それはあまりなさそう。虫なら今まで8割方成功している理由がない。
自分の判断ではやはり天候だと思う。温度の上へ下への大変化や降ったら
止まず、止んだら降らずの極端天気がダブルで重なったせいだろう。
ビニールハウスで温度管理と灌水管理を徹底できれば克服できるがそれは
分かっていてもできないからしょうがない。


本店農家のにんにくが入ってきたがほぼ同じくらいの出来。今年はみんなひどいらしい。


Yahooは世界一のブランド・・・です。