麩を煮る

　低カロリー・高蛋白、長期保存がきき、水で5分戻すだけで使える麩は、鍋物にも煮物にも使える。実家では食べたことがなかった(父が偏食だったので、実家で食べたことのない食材は結構多いかも^_^;)が、常備する保存食料のひとつ。

　しらたきはなかったが、玉ねぎ半個と焼き麩ひとつかみだけで副菜が一品できた。

ダイエットに！しらたきと麩と玉ねぎ煮

【材料】1～2人分
しらたき １袋
玉ねぎ １/２個
麩 適量
だし汁（水でも） １カップ
砂糖・しょうゆ 各大さじ１
酒 小さじ１

【つくりかた】
1. しらたきは一度ゆでて、適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにだし汁（水）を入れて、強火にかけて、しらたき、玉ねぎを入れて火が通ったら、砂糖、しょうゆ、酒で調味する。
3. 麩を入れて、麩に水分が通ったら完成！
ご飯にのっけて食べてもおいしいですよ～！

　炒め煮にしたり肉と煮たりすると、麩が油脂を吸収してカロリーが上がってしまう。だが、このレシピなら砂糖・酒のカロリーぐらいしか加わらないのでローカロリー。

　今日は温かくして食べたが、煮汁が浸みたところを冷蔵庫で冷やした麩も乙な味がすると思う。

　ご馳走様でした。