かすべ(エイヒレ)の煮付け

　軟骨まで食べてコラーゲンとカルシウムを補給できる、かすべ(エイヒレ)。

　煮付けのレシピは、下記を参照した。

かすべのなんこつ煮

材料
　かすべのなんこつ １パック
　醤油 大さじ２～３
　料理酒 大さじ２
　水 ５００ｃｃほど
　砂糖 大さじ２
　みりん 大さじ１
　しょうが　スライス ２～３枚

つくりかた
1. かすべのなんこつに熱湯をかけ、水で流し　臭みをとる。キッチンタオルで水気をとっておく。
2. 水　醤油　砂糖　料理酒を入れ、煮立てかすべのなんこつを入れ、スライスした生姜をいれる。落し蓋の代わりに、キッチンタオルを使い　１０分くらい煮る。
3. キッチンタオルを取りだし、仕上げにみりんを入れる。

　このレシピだと、煮汁はややあっさり目。砂糖をもう少し入れて甘めに煮付けても美味しいと思う。

　2切れ煮付けて、ひときれは煮汁ごと冷蔵庫へ。翌日の煮こごりがまた美味しいんだよね♪

　ご馳走様でした。