レンジでつくる貧乏人のキャビア

　本格的な中東風だとスパイスにくせがあるのだけど、このレシピだとオリーブオイルと塩だけなので和風にもいけそう。
冷や奴の上とか?

　ミキサーなしでも庖丁で叩いてつくれるのもいい。

レンジで作る ナスのディップ

ナス 2本
オリーブオイル大さじ１と1/2
ニンニクのみじん切り小さじ1/2
塩小さじ1/2

ナスは皮を剥いて3センチ角に切る。

耐熱容器にナスを入れ、オリーブオイルをまわしかけ ラップをかけて3分。途中で混ぜて再びラップをして3分加熱。

まな板に2を取り出して、塩とニンニクのみじん切りを加え いっしょに包丁でたたく。

耐熱容器に戻しラップをしてさらに3分加熱。

再び取り出して滑らかになるまでひたすらたたく。
簡単出来上がり！

冷蔵庫で保存すれば３〜4日前から作り置きできます。

軽くトーストしたバゲットによく合います。

ぜひお好みの岩塩で！