日野出食堂

今日は、上田市別所温泉にある日野出食堂へ行った。

ここは、あまりに近くて、意外と入ったことがなかった。場所は、別所温泉の外湯の１つ「石湯」の真正面にある。テレビでもよく登場する、別所の老舗食堂だ。

中へ入ると何だか懐かしい雰囲気を醸し出す。天井や梁に歴史を感じる。


今日は名物の「馬肉うどん」。

濃いめの味付けだが、これが何とも上田流。信州では馬を食べるのだが、この馬肉で出汁をとった汁でうどんを煮込むのだ。上田では「肉うどん」といえば、馬肉なのだ。


なつかしい味と雰囲気の日野出食堂。また行くことにしよう。