あずきバー

あんこで作る、お菓子。一番は鯛焼き。

そのほか、夏に作るのは、あずきバー。



あんこと牛乳を混ぜて、甘みを足してしっかり「甘いな」と感じる味にする（これがポイント）

シリコンの型に入れて、アイスクリームの木のスプーンやプラスティックのスプーンを入れて、凍らす。これだけ。



出来上がりはこんな感じ。しっかりあずきの味がするあずきバーです。



手羽元のタンドリーチキン、しいたけそぼろ、卵焼き。

手羽元は食べにくい！やっぱり、お弁当に入れるなら、普通の鶏肉でつくったほうがいいな。

食パンばかり

ショコラシートもなくなり、時間もなく、ただ、食パンばかり焼いているこの頃です。

だからパンの消費が少なくなったと言うことはなく、今朝も上の息子は４枚、下の息子は３枚、ガッツリ食べていきました。

元気で何よりです。



1.5斤、１斤が二つ。これで１キロ近い粉を使っています。３日分ぐらい？



昼用　ちくわのてんぷら、キャベツの芯とワカメのかき揚げ、卵焼き、かぼちゃとたけのこのてんぷら。

たけのこのてんぷらは、いまいちだったらしいです。残念。今年のたけのこは、これでおしまい。



夜用　手羽元タンドリーチキン（キャベツ）、にんじんのきんぴら、梅の甘酢漬け、大根の味噌汁。


上の息子が、なぜか私に「（柔道の）前まわり受身がうまく出来ないから教えて」と言う。

・・・・なぜ私に聞く？

私の父は柔道を教えていたから、小さい頃から慣れ親しんではいたが、ちゃんと習ったのは、大学の体育の授業でやっただけ。

それでも一応、何とかちゃんと受身になるようになるぐらいにはなったが！！！壁に息子の足が当たり、穴があいた・・・・・・（がくり）

さて、今年度も

今年度も中間テスト１週間前。始まりました。２回弁当。

毎回毎回、本当にメニューに悩む！！




昼用　牛肉とピーマン、たけのこのオイスター炒め、卵焼き、ちくわと小松菜の塩炒め、フライドポテト。



　夜用　豚ロースの塩麹焼き（キャベツ添え）、マカロニサラダ、しいたけそぼろ、チーズ、味噌汁。


そして、このほかに、夕飯がある訳で。もちろん息子たちは、おかずはしっかり食べるので、都合４食作っています。

あ～～～！！明日のメニュー～～～なににしよ～～～～！！！

私の得意料理？

あんこから作る我が家の鯛焼きは、私の得意料理の一つかも？と思っています。



昨日作ったあんこをたっぷり入れて、９匹出来上がり。

４匹づつ息子たちが食べ、残りの１匹は、ほとんど鯛焼きを食べられないダンナが食べました。

私はあんこのつまみ食いをして、満足しちゃいました（笑）

鯛焼き予定が・・・・

今日は買い置きの菓子パンがなかったので、おやつに鯛焼きを焼くつもりでいた。

あんこもないので、もちろんあんこから作るつもり。
２度ほどゆでこぼして渋きりをして、圧力をかけて煮るだけだから、そんなに手間はかからないから楽勝だと思っていた。

が！！！うっかり水が多すぎて、なかなか煮詰まらない。

これは間に合わない！とあわててマフィンを作る。

混ぜるだけだから、簡単なんだけど。



なんだかものすごく久しぶりにおやつを作った気がする。



必死に煮詰めたあんこは、冷めたら今度は思った以上に固すぎ。あわてると、ろくなことがないねぇ。



とり胸肉の塩麹蒸し焼き（たまねぎソース）、卵焼き、ほうれん草のチーズ焼き、しめじとしらたきのきんぴら。

野菜たっぷり

我が家のご飯の基本は、野菜たっぷり。何より私が野菜が好きだから。

上の息子は小さいころ、食べるのが遅く（今でも遅い）飲み込むのが苦手で、肉は喉につかえるのか、あまり好きではなかったよう。そのかわり、野菜の好き嫌いはほとんどない。下の息子は、基本「お子様味」が好きなので、野菜よりも肉だが、それでも、野菜の好き嫌いはない。

これが、本当に助かると思ったのは、弁当を作るようになってから。

肉または魚のメイン、卵焼き、副菜二つが、我が家の弁当の基本。野菜に好き嫌いがないので、悩まなくてすむ。



豚肉ともやしのカレーいため、ほうれん草のバターソテー、卵焼き、かぼちゃの塩麹煮、きんぴらごぼう。


今日も、これでもか！と野菜が入っているが、お弁当はきれいに空っぽで、本当に気持ちがいい。作り甲斐があると言うものだ。

これで最後？マーマレード

ダンナの実家から、お米を送ってもらっています。我が家は１ヶ月に３０ｋｇを超える消費なので、本当に助かります。そして、おいしいのです。

時々、野菜も一緒に送られてくるのですが、今回はたけのこや新たまねぎと一緒に、はっさくが９個入っていました。

たぶん、これが今年は最後。さっそく全部マーマレードにしました。



はちみつが結晶化してしまっていたので、砂糖とはちみつのマーマレードです。ぜんぶで１８瓶。作るのは本当に手間がかかりますが、出来上がりを見て、一人で満足感に浸っています。

やっぱり、作るのがすきなんだなぁ。




チキンナゲット、ほうれん草のおひたし、卵焼き、きんぴらごぼう。

昨日の残りや、ゆでてあったほうれん草や、作っておいたきんぴらがあったので、今朝作ったのは、卵焼きだけ。

あいた時間で、新たまねぎのスープを作ったり、ちょっとのんびりした朝でした。

最近のパン

ここ最近焼いたパン。



連休中に焼いたパン。いつだっけ？３斤分を１斤の型二つに押し込んで焼き上げたのだが、ボリュームがいまいち。これはホシノ。



これは昨日焼いたパン。同じ３斤分だが、イーストで焼いたもの。ふわっふわでびっくり。なぜこんなにふわふわ？



これは今日焼いたパン。ホシノでショコラブレット。やはりホシノは少し「発酵過多？」と思うぐらい発酵させたほうがいい。

イーストはその直前がベスト。

やっぱりタイミング的にはホシノのほうが簡単に見分けられる。イーストよりも簡単だと感じるのも、このため。



ソーセージとほうれん草のカレー炒め、卵焼き、はんぺんのチーズはさみ焼き、ナスのトマト煮、ピーマンとたけのこのオイスター炒め。

たけのこ、初物～♪

ちなみに今晩は、たけのこご飯。

何見てるの？！

いつも昼寝をしているレオが、いつもの場所にいない。

ぐるっと見回してみると、どうも押入れを監視中。



我が家、押入れ開けっ放し。そんなに熱心に見ていられると、いろんなことが心配になる。

何がいるの？もしかして「ゴ」のつくやつとか？？？？？



しばらくすると、あれ・・・前進してるし。



何がいるのよ～と一緒にのぞいてみたが、まったく分からず。かさともこそともいわないけど・・・・

もしかして「貧乏神」？？！！（くわしくは漫画「江ノ島ワイキキ食堂」をどうぞ・笑）

その後何事もなかったように、お気に入りのいすの上で、せっせと毛づくろいをし、昼寝し始めたが・・・・


気になる。





豚肉焼きそば、卵焼き、ひじきの煮物、かぼちゃの素揚げ。

ベランダ

GW中、私は普通に仕事。息子たちはスイミング。

休みなのはダンナと万年休みの猫たちだけ。

GW中、ダンナはせっせとベランダでこんなことをしていたらしい。



種まき。たぶんシソとバジル。



もう芽がでてるけれど、双葉だとどっちがどっちだか分からない。



ローズマリーが増えてる・・・これは下の息子。ちなみにタンポポの種まきもしたらしい。ペットボトルの鉢で。根っこが伸びるし、ロゼッタだから、ペットボトルじゃ小さいと思うんだが、放っておいた。好きにしてくれ。



ダンナが買ってきた、なんかの苗（笑）聞いたけど、覚えてない。ししとう？



冬を越して、実ってしまった猫草。ダンナ、収穫する気満々。



そして、これは元の種をまいた、ちゃんとした猫草。



今年もゆずの花が咲きました。

アゲハにねらわれ、食べつくされないようにしないと。

このゆずの木には、アゲハのさなぎがいたのだけれど、これは気がついたら羽化しちゃった後のよう。見たかったのになぁ。残念。



豚丼、小松菜とにんじんのナムル、卵焼き、ピーマンとさつま揚げのカレーいため、フライドポテト。

おかず、足りなかった・・・。連休中ずっと二人分だったので、それに慣れてしまった感じ。無理やり三人分にしたので、たぶん寄ったらスカスカになっちゃいそう。