インカのめざめは私にとっての救世主かも知れません

今年実験的に栽培したインカのめざめは、収量は劣るものの下記の点で今の私の畑での主力となるキタアカリより優れています。

①小さいイモであっても美味
キタアカリ、男爵系の小さい芋は未熟なため、水っぽくてえぐ味を感じることが多いのですが、インカのめざめは指の先くらいの大きさのものまでほっくりして味わい豊かです。

②極早生なので、キタアカリより早い収穫が可能
そのために早く畑を空けることが出来るため、次のサツマイモやコーンの植え付けに早くかかれます。

そして

③イモ肌の悪いものが少ない
私の畑ではイモの表面が汚いものが三分の一くらい出てしまうのですが、インカのめざめではそれがまだありません。
イモ肌が汚いと他所に回すのに遠慮してしまいますので、自家用にしか使えなくなります。
いかに収量が多くても、他所に回せない品質では食べ切れない自家用分が溢れてしまうばかりです。

・今日収穫したインカのめざめ